eProceedings of Applied Science

Maulida, Ratna Gema, Telkom University, Indonesia

• Vol 4, No 3 (2018): Desember 2018 - Program Studi D3 Perhotelan
  Daya Terima Konsumen Pada Inovasi Salad Buah Berbasis Sour N Spices Asian Dressing
  Abstract  PDF
• Vol 5, No 2 (2019): Agustus 2019 - Program Studi D3 Perhotelan
  Penggunaan Tepung Sukun Sebagai Substitusi Tepung Terigu Dalam Pembuatan Kue Red Velvet 2019 (Uji Organoleptik, Nilai Kalori, Karbohidrat, Dan Lemak)
  Abstract  PDF
• Vol 5, No 3 (2019): Desember 2019 - Program Studi D3 Perhotelan
  Pembelian Dan Distribusi Barang Di The Trans Luxury Hotel Bandung
  Abstract  PDF
• Vol 6, No 1 (2020): April 2020 - Program Studi D3 Perhotelan
  Pemanfaatan Limbah Kulit Kentang Sebagai Bahan Tambahan Pembuatan Puding
  Abstract  PDF
• Vol 6, No 2 (2020): Agustus 2020 - Program Studi D3 Perhotelan
  Kinerja Karyawan Pastry Department Dalam Menghasilkan Produk Berkualitas Di Hotel Grand Aston City Hall Medan Tahun 2020
  Abstract  PDF
• Vol 6, No 2 (2020): Agustus 2020 - Program Studi D3 Perhotelan
  Nanas Madu Sebagai Subtitusi Gula Pada Pembuatan Healthy Cheesecake
  Abstract  PDF
• Vol 6, No 2 (2020): Agustus 2020 - Program Studi D3 Perhotelan
  Penerapan Sistem Firts In First Out Untuk Bahan Perishable Sebagai Upaya Menghasilkan Produk Pastry Yang Berkualitas Di Sheraton Bandung Hotel And Towers
  Abstract  PDF
• Vol 7, No 5 (2021): Oktober 2021 - Program Studi D3 Perhotelan
  Inovasi Lapek Bugih Dari Buah Sukun
  Abstract  PDF
• Vol 7, No 5 (2021): Oktober 2021 - Program Studi D3 Perhotelan
  Pemanfaatan Kulit Manggis Sebagai Bahan Dasar Dan Pewarna Alami Pada Panna Cotta 2020
  Abstract  PDF
• Vol 7, No 6 (2021): Desember 2021 - Program Studi D3 Perhotelan
  Pengembangan Produk Mall Senayan Park Dalam Menghadapi Pandemi Covid-19.
  Abstract  PDF