Perancangan Buku Panduan Seduh Kopi Manual Untuk Home Brewers

Ahmad Nur Kholis, Nugroho Sulityanto

Abstract

Abstrak

Kopi merupakan minuman seduh dari biji kopi yang telah disangrai kemudian dihaluskan
menjadi bubuk. Indonesia berprestasi sebagai produsen kopi terbesar ke-empat di dunia pada tahun 2016,
setelah Brazil, Vietnam dan Kolombia. Tren kopi yang semakin populer membuat banyak orang yang
tertarik mempelajari kopi. Orang yang menikmati kopi tidak lagi hanya ingin menikmati, tapi juga ingin
mengetahui tentang perjalanan kopi lebih banyak, dari sejak kopi dipanen sampai kemudian tersaji.

Munculnya kompetisi kopi tingkat Nasional dan Internasional membuat kopi semakin diminati
sehingga banyak yang tertarik mempelajari kopi, mulai dari tertarik membuka bisnis kopi sampai tertarik
dengan menyeduh kopi manual secara mandiri di rumah, dengan tarif yang cukup murah. Namun,
ketertarikan penyeduh pemula dalam menyeduh dan menikmati secangkir kopi tidak berjalan begitu
lancar. Kurangnya pengetahuan umum tentang kopi adalah salah satu faktor utama ritual menyeduh kopi
akhirnya kehilangan esensinya. Selain itu masih banyak brewers pemula yang masih bingung bagaimana
teknik dan metode menyeduh kopi manual yang baik, efisien dan praktis.

Maka dari itu, dibutuhkan sebuah buku edukasi dan panduan seduh tentang proses perjalanan
kopi, mulai penanaman, panen, pasca panen, roasting, menyeduh hingga siap untuk dinikmati. Adanya
perancangan buku tersebut diharapkan mampu menambah pengetahuan pada dunia perkopian Indonesia.

Kata kunci: Kopi, Buku Panduan, Menyeduh Kopi.

Abstract

Coffee is a brewed beverage from roasted coffee beans and then mashed into powder. Indonesia
performed as the fourth largest coffee producer in the world in 2016, after Brazil, Vietnam and Colombia.
Coffee trends are increasingly popular, making many people interested in learning coffee. People who enjoy
coffee no longer just want to enjoy, but also want to know more about the journey of coffee, from the time
coffee is harvested until then it is presented.

The emergence of national and international level coffee competitions has made coffee more desirable
so many are interested in studying coffee, ranging from being interested in opening a coffee business to being
interested in brewing manual coffee independently at home by visitors at fairly cheap rates. However, the
interest of novice brewers in brewing and enjoying a cup of coffee did not go so smoothly. Lack of general
knowledge about coffee is one of the main factors in the ritual of brewing coffee eventually losing its essence.
In addition there are still many beginner brewers who are still confused about the techniques and methods of
brewing good, efficient and practical manual coffee.

Therefore, it takes an educational book and a steeping guide about the process of coffee travel, from
planting, harvesting, post-harvesting, roasting, brewing until ready to be enjoyed. Then the book design process
is expected to be able to increase knowledge in the Indonesian coffee world.

Keywords: Coffee, Guidebook, Brewing Coffee.

Full Text:

PDF

Refbacks

  • There are currently no refbacks.