Analisis Kelayakan Pembukaan Rumah Makan Yakane Ditinjau Dari Aspek Teknis, Aspek Finansial Dan Aspek Pasar

Abstract

Abstrak
Rumah Makan Yakane merupakan bisnis kuliner yang belum lama dirintis yang menawarkan produk ayam olahan dan sambal khas oriental dengan menggunakan konsep kedai atau rumah makan modern. Produk-produk Rumah Makan Yakane terdiri dari Chicken Katsu, Chicken Kungpao dan Chicken Karage. Lokasi Rumah Makan Yakane terletak di kawasan kampus Telkom University dan menargetkan mahasiswa/I Telkom University sebagai pasar sasarannya. Dalam penelitian ini, aspek pasar diteliti dengan menyebarkan kuisioner kepada 270 responden yaitu mahasiswa/I kampus Telkom University. Penelitian aspek pasar ini bertujuan untuk mengetahui besarnya pasar tersedia, pasar potensial dan pasar sasaran Rumah Makan Yakane. Hasil penyebaran kuisioner menunjukkan persentase besarnya pasar Tersedia yaitu sebesar 97%, pasar potensial sebesar 96% dan untuk pasar sasaran, perusahaan menargetkan 0,7% dari pasar tersedia. Untuk aspek teknis dan finansial digunakan data sekunder yang didapat dari berbagai sumber. Hasil perhitungan kelayakan menunjukkan bahwa nilai NPV untuk periode perhitungan dalam penelitian ini yaitu 1-24 bulan adalah Rp 5.460.299, nilai IRR sebesar 32% dan PP terjadi pada bulan ke-8. Karena nilai NPV>0 dan IRR>MARR, maka, pembukaan Rumah Makan Yakane dapat dikatakan layak.
Kata Kunci: Analisis kelayakan, Rumah Makan Yakane, NPV, IRR, PP

Abstract
Rumah Makan Yakane is a recently cultivated culinary business that offered various chicken product served with oriental sauce using the concept of modern dinner. The products of Rumah Makan Yakane consist of Chicken Katsu, Chicken Kungpao dan Chicken Karage. The location of Rumah Makan Yakane is located in Telkom University’s campus area and targets Telkom University’s students as their target market.In this study, the market aspect was researched by distributing questionnaires to 270 respondents which is college students of Telkom University. This market aspect research aims to know the size of potential market, available market and target market of Rumah Makan Yakane. The results of the questionnaire distribution show the percentage of potential market available that is 97%, the market is potential for 96% and for the target market, the company targets 0,7% of the market is available. For the technical and financial aspect, it used secondary data obtained from various sources. The result of feasibility calculation shows that the value of NPV for the calculation period in this research is 1-24 months is Rp. 5.460.299, IRR value is 32% and PP occurs in the 8th month. Because the value of NPV> 0 and IRR> MARR, then, the opening of a Rumah Makan Yakane is feasible.
Keyword: Feasibility analysis, Rumah Makan Yakane, NPV, IRR, PBP