Perancangan Dan Pembuatan Alat Pengering Oven Blower Pada Proses Produksi Industri Tepung Tapioka Menggunakan Quality Function Devloyment

Dede Wildan Ginanjar, Rosad Ma’ali El Hadi, Budi Praptono

Abstract

Abstrak
Tepung tapioka merupakan suatu jenis tepung yang terbuat dari batang aren yang kaya akan kandungan
karbohidrat. Pabrik tepung tapioka Sancang bergerak dibidang produksi tepung tapioka menyadari bahwa
proses pengeringan pada produksi tidak berjalan dengan efektif dikarenakan masih memanfaatkan energi
sinar matahari, sehingga dilakukan perancangan alat pengering yang lebih efektif untuk digunakan yaitu
pengering oven blower dengan bantuan heater dan blower, metode yang digunakan adalah metode Quality
Function Devloyment.
Hasil dari penelitian ini adalah terbentuknya sebuah prototipe oven blower dengan 7 komponen yang mampu
mengeringkan 1 Kg tepung tapioka dengan waktu 30 menit lebih baik dibandingkan dengan pengering
eksisting yang mampu mengeringkan 1 Kg tepung tapioka menghabiskan waktu dengan 6 jam.
Kata kunci : Tepung Tapioka, Perancangan Alat, Quality Function Devloyment
Abstract
Tapioca flour is a type of flour made from palm stem which is rich in carbohydrates. The Sancang tapioca flour factory
is engaged in the production of tapioca flour and realizes that the drying process in production is not running effectively
because it still utilizes sunlight energy, so the design of a dryer that is more effective to use is a blower oven dryer with
the help of a heater and a blower, the method used is Quality Function Devloyment method.
The result of this research is the formation of a prototype oven blower with 7 components which is able to dry 1 kg of
tapioca flour in 30 minutes better than the existing dryer which is able to dry 1 kg of tapioca flour which takes 6 hours.
Keywords: Tapioca Flour, Tool Design, Quality Function Devloyment

Full Text:

PDF

Refbacks

  • There are currently no refbacks.
max_upload :0