Perancangan Alat Potong Adonan Emping Singkong Menggunakan Pendekatan Efd Untuk Meningkatkan Aspek Ergonomis

Muhammad Raka Aditya, Ilma Mufidah, Agus Kusnayat, Rosad Ma’Ali El Hadi

Abstract

Produksi singkong memiliki potensi untuk dapat diolah menjadi pangan yang unik, di Desa Rajamandala Kulon, UKM POSYANTEKDES ikut serta dalam mengolah hasil tanaman singkong menjadi emping singkong. Penelitian ini bertujuan untuk menyelesaikan permasalahan yang dihadapi oleh UKM POSYANTEKDES, Di mana salah satu alat dalam produksi emping singkong yaitu pemotong adonan memiliki permasalahan untuk operator yang dapat menyebabkan risiko Musculoskeletal disorders (MSD). Selain itu terjadinya penumpukan pada proses pemotongan adonan juga mengurangi tingkat produktivitas. Pada penelitian ini Metode Ergonomic Function Deployment (EFD) digunakan untuk melakukan pengembangan produk yang EASNE. Penelitian ini menggunakan Risk Assessment untuk membantu mengidentifikasi dampak risiko yang ada, sehingga hal tersebut dapat meminimasi risiko dari proyek perancangan produk ini, Rapid Upper Limb Assessment (RULA) digunakan sebagai alat uji pada postur operator saat menggunakan alat eksisting dan rancangan alat pemotong adonan emping singkong usulan. Hasil yang didapatkan dari penelitian ini berupa rancangan konsep alat bantu usulan. Rancangan konsep alat potong emping singkong dapat mengurangi skor MSD’s menjadi 2 dari yang sebelumnya memiliki skor 5 dan terjadi peningkatan produktivitas pada waktu proses pemotongan adonan yang sebelumnya membutuhkan waktu 22,52 menit dalam satu kali produksi kini menjadi 13, 44 menit untuk menyelesaikan potongan adonan dalam satu kali proses produksi emping singkong. Kata kunci : Musculoskeletal disorders, Ergonomic Function Deployment, House of ergonomic, Rapid Upper Limb Assessment, EASNE

Full Text:

PDF

Refbacks

  • There are currently no refbacks.
max_upload :0