Evaluasi Dan Usulan Perbaikan Area Proses Opm Pada Proses Produksi Minuman Tradisional ‘hanjuang®’ Di Cv. Cihanjuang Inti Teknik (cintek) Untuk Meningkatkan Tingkat Kematangan Proses Menggunakan Business Process Maturity Model (bpmm)

Vanya Aulia Rachma, Wiyono Sutari, Sheila Amalia Salma

Abstract

CV. Cihanjuang Inti Teknik (CINTEK) merupakan perusahaan yang mengolah rempah-rempah asli Indonesia menjadi minuman tradisional khas Jawa Barat seperti bandrek dan bajigur yang dipasarkan dalam bentuk serbuk siap seduh. Perusahaan yang berlokasi di Cimahi, Jawa Barat ini selalu berupaya agar produknya dapat diterima dan dinikmati oleh masyarakat luas. Berdasarkan hasil identikasi dan analisis menggunakan Business Process Maturity Model (BPMM), CV. Cihanjuang Inti Teknik (CINTEK) dalam memproduksi minuman tradisional ‘Hanjuang®’ sudah memiliki proses standar yang terdokumentasi dalam SOP dan dalam proses produksinya mengacu pada standar PIRT (Pangan Industri Rumah Tangga) yang tersertifikasi. Akan tetapi, pengukuran untuk mengetahui performansi proses belum dilakukan sepenuhnya. Kondisi tersebut menunjukkan bahwa tingkat kematangan perusahaan baru mencapai maturity level 3 yaitu standardized. Oleh karena itu, penilitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui sudah sejauh mana CV. Cihanjuang Inti Teknik (CINTEK) dalam mengelola proses produksi minuman tradisional ‘Hanjuang®’ melalui area proses yang dipilih untuk dilakukan tugas akhir adalah Organizational Process Management (OPM). Berdasarkan hasil pengolahan data melalui identifikasi dan analisis gap, diketahui bahwa tingkat kematangan untuk specific goals 1 memperoleh persentase sebesar 86%, specific goals 2 memperoleh persentase sebesar 76%, dan specific goals 3 memperoleh persentase sebesar 93%. Berdasarkan hasil evaluasi tersebut, dilakukan usulan perancangan perbaikan terhadap specific practice yang belum mencapai tingkat pemenuhan maximum. Sehingga dapat kita ketahui bahwa tingkat kematangan CV. Cihanjuang Inti Teknik (CINTEK) dalam mengelola proses produksi minuman tradisional ‘Hanjuang®’ baru mencapai persentase sebesar 85%. Melalui tugas akhir ini CV. Cihanjuang Inti Teknik (CINTEK) dapat mengetahui praktis apa saja yang perlu dilakukan, dikembangkan dan dilakukan perbaikan secara terus-menerus. Kata kunci : Proses Produksi, Business Process Maturity Model (BPMM), Maturity Level 3, Organizational Process Management (OPM).

Full Text:

PDF

Refbacks

  • There are currently no refbacks.
max_upload :0