Perancangan Pemilihan Supplier Dengan Menggunakan Matrik Internal-Eksternal (Ie) Dan Analytic Network Process (Anp) Pada Umkm Kuliner (Studik Kasus: Roasterd Bar)
Abstract
Perekonomian Indonesia tengah didorong oleh
kenaikan konsumsi rumah tangga, terutama dalam industri
makanan dan minuman.. Roasted Bar sebagai salah satu yang
bergerak di sektor makanan dan minuman tentu menghadapi
tantangan dalam mengelola rantai pasoknya secara efektif.
Pemilihan supplier bahan baku tidak hanya melibatkan
perbandingan harga, tetapi juga mempertimbangkan kriteriakriteria penting seperti kualitas dan keandalan. Dengan
mempertimbangkan masalah yang dihadapi Roasted Bar,
metode ANP diusulkan sebagai solusi untuk membantu dalam
pengambilan keputusan pemilihan supplier. ANP dapat
mendukung pengambilan keputusan berdasarkan kriteria atau
subkriteria untuk meningkatkan kualitasnya. Permasalahan
yang dihadapi Roasted Bar tidak memiliki metode pengambilan
keputusan dalam penentuan alternative supplier pada proses
pengadaan bahan baku daging ayam. Tujuannya merancang
dan menentukan pemilihan supplier yang tepat dalam proses
pengadaan bahan baku pada Roasted Bar serta mengusulkan
rancangan strategi perusahaan. Penggunaan matrik InternalEksternal (IE) untuk mendapatkan strategi yang sesuai pada
Roasted Bar yaitu startegi intensif (pengembangan produk).
Penggunaan metode Analytical Network Process (ANP) dengan
memperoleh 5 kriteria dan 15 subkriteria yang terpilih sebagai
referensi penilaian supplier menggunakan metode ANP,
semakin tinggi nilai bobot, semakin tinggi juga kepentingannya.
Perhitunagan WP ini termasuk kedalam metode ANP dapat
menentukan peringkat alternatif pemasok berdasarkan
penilaian dari expert dengan bobot acuan sub kriteria dari
perhitungan ANP.
Kata kunci - ANP,WP,IE,Pemasok,Pengambilan Keputusan
References
Ayutia Nurita Sari (2022). Kondisi Industri Pengolahan
Makanan dan Minuman di Indonesia
Pujotomo, D., Umaindra, M. A., & Wicaksono, P. A.
(2018). Perancangan Model Pemilihan Supplier Produk
Cetakan Dengan Menggunakan Grey Based Topsis (Studi
Kasus: Rumah Sakit Islam Sultan Agung Semarang). J@ ti
Undip: Jurnal Teknik Industri, 13(2), 99-108.
Harlawan, M. G., Ridwan, A. Y., & Kenaka, S. P. (2018).
Perancangan Sistem Pendukung Keputusan Pemilihan
Supplier Menggunakan Metode Analytic Hierarchy Process
(ahp) Dan Data Envelopment Analysis (dea) Di Pt Pindad.
eProceedings of Engineering, 5(3).
Rahmayanti, R. (2010). Analisis pemilihan supplier
menggunakan metode analytical hierarchy process
(ahp)(studi kasus pada PT Cazikhal).
Ramanda, G. P., & Vikaliana, R. (2019). Analisis
Pemilihan Supplier Alat Tulis Kantor Dengan Metode
Analitycal Hierarchy Process Pada PT. Bank XYZ Kantor
Pusat. Jurnal Logistik Indonesia, 3(2), 111-124. - Pemilihan
supplier dan pengambilan keputusan
Handayani, R. I., & Darmianti, Y. (2017). Pemilihan
Supplier Bahan Baku Bangunan Dengan Metode Analytical
Hierarchy Process (AHP) Pada PT. Cipta Nuansa Prima
Tangerang. Techno Nusa Mandiri: Journal of Computing and
Information Technology, 14(1), 1-8. - AHP
Sudradjat, A., Sodiqin, M., & Komarudin, I. (2020).
Penerapan Metode Analytical Hierarchy Process Terhadap
Pemilihan Merek CCTV. Jurnal Infortech, 2(1), 19-30.
Rifai, A., & Afriansyah, H. (2019). Proses Pengambilan
Keputusan.
Muchlisin Riadi (2018). Supplier, Pemasok atau Vendor
(Pengertian, Kriteria dan Metode Pemilihan)
Mardhia, Y. A., Poniman, P., & Suwardi, S. (2016).
ANALISIS PENGARUH MARKETING MIX (Produk,
Harga, Promosi dan Lokasi) TERHADAP KEPUASAN
PELANGGAN PRODUK PT GARUDAFOOD PUTRA
PUTRI JAYA (Studi Kasus Pada Resto & corner PT
Garudafood Pati). JOBS (Jurnal Of Business Studies), 2(1).
Kurniawati, M., Oslan, Y., & Proboyekti, U. (2015).
Implementasi Weight Scoring System Dalam
Perekomendasian Jumlah Pembelian Suatu Judul Buku.
Jurnal Eksplorasi Karya Sistem Informasi dan Sains, 2(2).
(David, Fred R. David and Forest R., 2017) Strategic
Management : A Competitive Advantage Approach,
Concepets and Cases.
Hidayat, R. (2015). Penerapan e-Procurement Dalam
Proses Pengadaan Barang Dan Jasa Pemerintah Guna
Mendukung Ketahanan Tata Pemerintahan Daerah (Studi
pada Unit Layanan Pengadaan Barang dan Jasa Pemerintah
Kabupaten Penajam Paser Utara Provinsi Kalimantan
Timur). Jurnal Ketahanan Nasional, 21(2), 118-127.
Sihotang, R., Saputro, H., & Novari, S. (2021). SISTEM
INFORMASI PENGGAJIAN LKP ENGLISH ACADEMY
MENGGUNAKAN EMBARCADERO XE2 BERBASIS
CLIET SERVER. JTIM: Jurnal Teknik Informatika
Mahakarya, 4(1), 28-36.
