Perancangan Strategi Pengembangan Bisnis Dengan Pendekatan Business Model Canvas Pada Keripik Kentang BBC Pangalengan
Abstract
Industri mikro-kecil yang bergerak pada sektor makanan berperan sangat penting dalam pertumbuhan
ekonomi negara. Jumlah unit usaha yang terus muncul seiring dengan perkembangan teknologi memaksa para pelaku usaha
untuk memutar otak agar dapat menghadapi persaingan pasar. Salah satu unit usaha yang masih berdiri dan terus mencoba
untuk mengembangkan bisnisnya dalah Keripik Kentang BBC. Home industry menitipkan berbagai macam produk olahan
kentang pada beberapa toko oleh-oleh dan rumah makan di dekat pabriknya. Saat ini, Keripik Kentang BBC mengalami
beberapa masalah seperti kesulitan dalam memperluas area distribusi, kerugian terhadap produk yang gagal terjual, serta
pemasaran yang tidak efektif. Model Business Canvas merupakan metode yang tepat untuk mengevaluasi
permasalahan tersebut karena membantu perancang strategi untuk melihat setiap komponen penting yang ada pada model
bisnisnya. Data yang dibutuhkan berupa model bisnis saat ini, customer profile, dan Business Model Environment. Hasil
rancangan dipetakan melalui Business Model Canvas usulan. Setelah dilakukan analisis terhadap hasil rancangan, terdapat
perubahan terhadap model bisnis Keripik Kentang BBC. Model bisnis yang baru tersebut membutuhkan biaya yang berlebih
pada upah pegawai namun dapat meringankan beban pada biaya bahan baku
Kata Kunci — Keripik Kentang BBC, Business Model Canvas,
Analisa SWOT
References
Indonesia.go.id. (2022). Porsi Kredit Diperbesar, Sektor UMKM Segera Naik Kelas. Diakses pada 28 Agustus2023
Databoks. (2022). Mayoritas Industri Mikro-Kecil
Bergerak di Sektor Makanan. Diakses pada 12Desember 2022, dari https://databoks.katadata.co.id/datapublish/2022/03/3
/mayoritas-industri-mikro-kecil-bergerak-di-sektormakanan
Baden-Fuller, C., & Mangematin, V. (2012). Businessmodels: A challenging agenda. Strategic
Organization. https://doi.org/10.1177/1476127013510112
Baden-Fuller, C., & Morgan, M. S. (2010). Business Models as Models. Long Range Planning, 43(2-3),
-171. https://doi.org/10.1016/J.LRP.2010.02.005
Strategyzer. (2023). The Business Model Canvas. Diakses pada 28 Agustus 2023, dari
https://www.strategyzer.com/library/the-businessmodel-canvas.
Galavan, R. (2014). Doing Business Strategy. NuBooks.
Hambrick, D. C., & Fredrickson, J. W. (2005). Are you sure you have a strategy? Academy of Management
Perspectives, 19(4), 51-62. https://doi.org/10.5465/ame.2005.19417907
Osterwalder, A., & Pigneur, Y. (2010). Business Model Generation: A Handbook for Visionaries, Game Changers, and Challengers.
Osterwalder, A., Pigneur, Y., Bernarda, G., & Smith, A.(2014). Value Proposition Design. John Wiley &Sons.
Rangkuti, F. (2014). Teknik Membedah Kasus Bisnis Analisis SWOT_: Cara Perhitungan Bobot, Rating dan OCAI. Gramedia Pustaka Utama.
Sammut-Bonnici, T., & Galea, D. (2015). SWOT Analysis.//doi.org/10.1002/9781118785317.weom120103
Chan, K. W., & Mauborgne, R. A. (2005). Blue ocean strategy. Harvard Business Review Press
Dataindonesia.id, (2022). Industri Makanan dan Minuman Tumbuh 3.68% pada Kuartal II/2022.
Diakses pada 18 Juni 2023, dari//dataindonesia.id/industriperdagangan/detail/industri-makanan-dan-minumantumbuh-368-pada-kuartal-ii2022
