Perancangan Mesin Packing Tepung Dengan Metode Quality Function Deployment

Abstract

Permasalahan pada penelitian ini adalah mesin
packing tepung di UMKM Tepung Bumbu Braling Gold belum
dirancang secara ergonomis. Akibatnya, pekerja mengalami
kesulitan dalam pengisian bahan, berisiko mengalami cedera, dan
hasil kemasan tidak akurat. Penelitian ini menghasilkan rancangan
mesin baru berdasarkan masukan langsung dari pekerja. Topik ini
penting karena kenyamanan kerja dan keselamatan operator sangat
memengaruhi produktivitas UMKM. Mesin yang terlalu tinggi,
pengisian yang sulit, serta alat ukur yang tidak akurat menunjukkan
adanya kesenjangan antara kondisi mesin saat ini dan harapan
pengguna di lapangan. Solusi dilakukan melalui pendekatan Quality
Function Deployment (QFD) untuk mengubah kebutuhan pengguna
menjadi spesifikasi teknis. Data dikumpulkan melalui wawancara
dan observasi, lalu diolah menjadi House of Quality (HoQ). Dua
alternatif desain dikembangkan, kemudian dibandingkan
menggunakan metode weighted objective untuk memilih desain
terbaik yang memenuhi kebutuhan ergonomis, akurasi, dan
kemudahan penggunaan. Rancangan akhir yang terpilih memiliki
struktur ergonomis, hopper lebih lebar dan rendah, serta pijakan anti
slip. Hasil ini menunjukkan bahwa pendekatan QFD efektif dalam
merancang mesin yang sesuai dengan kebutuhan operasional
UMKM.
Kata kunci — Desain produk, Ergonomi, HoQ, Mesin Packing
Tepung, QFD