Perancangan Sistem Informasi Peramalan Persediaan Bahan Baku Pada Restoran Hawche Dimsum Bar
DOI:
https://doi.org/10.34818/eoe.v9i3.18124Abstract
Abstrak Hawche merupakan bisnis yang bergerak dibidang F&B yang didirikan pada tahun 2020. Hawche menjual beraneka ragam hidangan yang berfokus pada hidangan dimsum. Hawche dalam pemenuhan kuantitas pengadaan bahan baku masih memperkirakan jumlah stok persediaan yang akan dibeli. Hal tersebut menyebabkan ketidakefektifannya penjualan yang berlangsung pada saat stok persediaan bahan baku habis. Tugas Akhir ini merancang sistem peramalan persediaan, untuk memudahkan dalam proses pembaharuan persediaan produk untuk periode selanjutnya. Perancangan sistem peramalan ini menggunakan metode perhitungan Double Exponential Smoothing (DES). Metode DES digunakan untuk membantu merekomendasikan jumlah produk terbaik untuk diperbaharui. Sistem yang dirancang berbasis website menggunkan metode Rapid Application Development (RAD). Sistem diuji menggunakan metode blackbox testing dan user acceptance test untuk menunjukkan bahwa sistem berjalan dengan baik. Hasil dari Tugas Akhir ini berupa sistem yang dapat memberikan rekomendasi jumlah bahan baku terbaik untuk diperbaharui berdasarkan data-data terbaru penjualan terdahulu. Pengguna bisa memilih produk yang akan diramalkan sesuai dengan kebutuhan. Hasil dari pengujian menunjukkan bahwa sistem dapat berjalan dengan baik dan sesuai kebutuhan. Kata kunci: Hawche, Double Exponential Smoothing, Sistem peramalan persediaanReferences
Agustina, R., & Suprianto, D. (2018). Analisis Hasil Pemanfaatan Media Pembelajaran Interaktif Aljabar Logika Dengan User Acceptance Test (UAT). SMATIKA, 67-73.
Angraeni, W., & Vinarti, R. A. (2011). PENERAPAN METODE EXPONENTIAL SMOOTHING UNTUK PERAMALAN PENGGUNAAN WAKTU TELEPON DI PT.TELKOMSEL DIVRE3 SURABAYA. SISFO-Jurnal Sistem Informasi.
Coronel, C., Morris, S., & Rob, P. (2011). Database Systems: Design, Implementation,. Boston: Cengage Learning.
Hanum, S. (2017). Pemanfaatan Aplikasi Penggambar Diagram Alir. KITABAH, 93-94.
Haryanto, S. (2016). Sistem Informasi manajemen. Jurnal PUBLICIANA, 20-25.
Heizer, j., Render, B., & Munson, C. (2017). Principles of Operations Management: Sustainability and Supply Chain Management. Essex: Pearson Education Limited.
Hendini, A. (2016). PEMODELAN UML SISTEM INFORMASI MONITORING PENJUALAN DAN STOK BARANG (STUDI KASUS: DISTRO ZHEZHA PONTIANAK). JURNAL KHATULISTIWA INFORMATIKA, 107-116.
Ismael. (2018). SISTEM INFORMASI PENGOLAHAN DATA PEMBUDIDAYAAN IKAN HIAS DAN PEMASARAN IKAN HIAS PADA DINAS PERIKANAN KABUPATEN TEBO. Jurnal Sistem Informasi Dan Manajemen Informatika, 276-285.
Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing Management. Essex: Pearson.
Laisina, H. L., Haurissa, m., & Hatala, Z. (2018). SISTEM INFORMASI DATA JEMAAT GPM GIDION WAIYARI AMBON DAN JEMAAT GPM HALONG ANUGERAH AMBON. JURNAL SIMETRIK VOL.8, 139-144.
Mahmudah, N. (2021, November 1). URGENSI PERBAIKAN PENGELOLAAN PERSEDIAAN USAHA SKALA KECIL-MENENGAH. Retrieved from www.kompasiana.com: https://www.kompasiana.com/nurainimahmudah/563e8a996023bd1e19eb6476/urgensi-perbaikan-pengelolaan-persediaan-usaha-skala-kecilmenengah?page=all#sectionall
Makridakis, S., WheelWright, S. C., & McGee, V. E. (1998). FORECASTING: METHODS AND APPLICATIONS. New York: John Wiley & Sons, inc.
Maulana, H. (2016). ANALISIS DAN PERANCANGAN SISTEM REPLIKASI DATABASE MYSQL DENGAN MENGGUNAKAN VMWARE PADA SISTEM OPERASI OPEN SOURCE. Jurnal Nasional Informatika dan Teknologi Jaringan, 32-37.
Nugraha, D. (2020, Januari 30). Selain Software Kasir, Berikut Software Yang Dibutuhkan Restoran dan Kafe. Retrieved from Paper Blog: https://www.paper.id/blog/finansial-umkm/software-kasir-untuk-restoran/
Pulungan, D. S., & Fatma, E. (2018). Analisis Pengendalian Persediaan Menggunakan Metode. Jurnal Teknik Industri, 33-48.
Rakhmawati, A. (2019). ANALISIS PENGARUH PENGGUNAAN APLIKASI GO-FOOD TERHADAP PENDAPATAN RUMAH MAKAN (PENGGUNA APLIKASI GO-FOOD).
Resman, K. I., Gunadnya, I. B., & Budisanjaya, I. P. (2020). Rancang Bangun Sistem Informasi E-Commerce Penjualan Ayam Pedaging Berbasis Website di Kabupaten Manggarai Barat, NTT. JURNAL BETA (BIOSISTEM DAN TEKNIK PERTANIAN), 21-34.
Romiata, D., Bachtiar, F. A., & Furqon, M. T. (2019). Perbandingan Metode Exponential Smoothing Untuk Peramalan Penjualan Produk Olahan Daging Ayam Kampung (Studi Kasus : Ayam Goreng Mama Arka). Jurnal Pengembangan Teknologi Informasi dan Ilmu Komputer, 10384-10392.
Sousa, K. J., & Oz, E. (2014). Management Information Systems. Stamford: Cengage Learning.
Swara, G. y., & Pebriadi, Y. (2016). Rekayasa Perangkat Lunak Pemesanan Tiket Bioskop. Jurnal TEKNOIF, 27-39.
Syamfithriani, T. S., Muhamad, A., & Putra, M. D. (2017). Sistem Informasi Inventori Dan Pengelolaan Sapronak Dengan Pendekatan Supply Chain Management (Studi Kasus: PT. Aretha Nusantara Farm). Jurnal Cloud Information, 2.
Thomopoulos, N. T. (2015). Demand Forecasting. Illinois: Springer.
Tilley, S., & Rosenblatt, H. (2017). Systems Analysis and Design, Eleventh Edition. Boston: Cengage Learning.
Umaindra, M. A., Pujotomo, D., & W, P. A. (2018). Perancangan Model Pemilihan Supplier Produk. Jurnal Teknik Industri, 100.
Wallace, P. (2015). Introduction to Information System. New jersey: Pearson Education.
Widiyanto, W. W. (2018). Analisa Metodologi Pengembangan Sistem Dengan Perbandingan Model Perangkat Lunak Sistem Informasi Kepegawaian Menggunakan Waterfall Development Model, Model Prototype, Dan Model Rapid Application Development (RAD). . Jurnal INFORMA Politeknik Indonusa Surakarta, 34-40.
Zuraidah, E. (2018). Audit Sistem Informasi Inventory Pada PT DSSS dengan Menggunakan Framework Cobit 4.1. Seminar Nasional Inovasi dan Tren (SNIT), 47-54.
