Perancangan Pemilihan Supplier Dengan Menggunakan Matrik Internal-Eksternal (Ie) Dan Analytic Network Process (Anp) Pada Umkm Kuliner (Studik Kasus: Roasterd Bar)
Abstrak
Perekonomian Indonesia tengah didorong oleh kenaikan konsumsi rumah tangga, terutama dalam industri makanan dan minuman.. Roasted Bar sebagai salah satu yang bergerak di sektor makanan dan minuman tentu menghadapi tantangan dalam mengelola rantai pasoknya secara efektif. Pemilihan supplier bahan baku tidak hanya melibatkan perbandingan harga, tetapi juga mempertimbangkan kriteriakriteria penting seperti kualitas dan keandalan. Dengan mempertimbangkan masalah yang dihadapi Roasted Bar, metode ANP diusulkan sebagai solusi untuk membantu dalam pengambilan keputusan pemilihan supplier. ANP dapat mendukung pengambilan keputusan berdasarkan kriteria atau subkriteria untuk meningkatkan kualitasnya. Permasalahan yang dihadapi Roasted Bar tidak memiliki metode pengambilan keputusan dalam penentuan alternative supplier pada proses pengadaan bahan baku daging ayam. Tujuannya merancang dan menentukan pemilihan supplier yang tepat dalam proses pengadaan bahan baku pada Roasted Bar serta mengusulkan rancangan strategi perusahaan. Penggunaan matrik InternalEksternal (IE) untuk mendapatkan strategi yang sesuai pada Roasted Bar yaitu startegi intensif (pengembangan produk). Penggunaan metode Analytical Network Process (ANP) dengan memperoleh 5 kriteria dan 15 subkriteria yang terpilih sebagai referensi penilaian supplier menggunakan metode ANP, semakin tinggi nilai bobot, semakin tinggi juga kepentingannya. Perhitunagan WP ini termasuk kedalam metode ANP dapat menentukan peringkat alternatif pemasok berdasarkan penilaian dari expert dengan bobot acuan sub kriteria dari perhitungan ANP.
Kata kunci - ANP,WP,IE,Pemasok,Pengambilan Keputusan
Referensi
Ayutia Nurita Sari (2022). Kondisi Industri Pengolahan Makanan dan Minuman di Indonesia
Pujotomo, D., Umaindra, M. A., & Wicaksono, P. A. (2018). Perancangan Model Pemilihan Supplier Produk Cetakan Dengan Menggunakan Grey Based Topsis (Studi Kasus: Rumah Sakit Islam Sultan Agung Semarang). J@ ti Undip: Jurnal Teknik Industri, 13(2), 99-108.
Harlawan, M. G., Ridwan, A. Y., & Kenaka, S. P. (2018). Perancangan Sistem Pendukung Keputusan Pemilihan Supplier Menggunakan Metode Analytic Hierarchy Process (ahp) Dan Data Envelopment Analysis (dea) Di Pt Pindad. eProceedings of Engineering, 5(3).
Rahmayanti, R. (2010). Analisis pemilihan supplier menggunakan metode analytical hierarchy process (ahp)(studi kasus pada PT Cazikhal).
Ramanda, G. P., & Vikaliana, R. (2019). Analisis Pemilihan Supplier Alat Tulis Kantor Dengan Metode Analitycal Hierarchy Process Pada PT. Bank XYZ Kantor Pusat. Jurnal Logistik Indonesia, 3(2), 111-124. - Pemilihan supplier dan pengambilan keputusan
Handayani, R. I., & Darmianti, Y. (2017). Pemilihan Supplier Bahan Baku Bangunan Dengan Metode Analytical Hierarchy Process (AHP) Pada PT. Cipta Nuansa Prima Tangerang. Techno Nusa Mandiri: Journal of Computing and Information Technology, 14(1), 1-8. - AHP
Sudradjat, A., Sodiqin, M., & Komarudin, I. (2020). Penerapan Metode Analytical Hierarchy Process Terhadap Pemilihan Merek CCTV. Jurnal Infortech, 2(1), 19-30.
Rifai, A., & Afriansyah, H. (2019). Proses Pengambilan Keputusan.
Muchlisin Riadi (2018). Supplier, Pemasok atau Vendor (Pengertian, Kriteria dan Metode Pemilihan)
Mardhia, Y. A., Poniman, P., & Suwardi, S. (2016).
ANALISIS PENGARUH MARKETING MIX (Produk, Harga, Promosi dan Lokasi) TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN PRODUK PT GARUDAFOOD PUTRA
PUTRI JAYA (Studi Kasus Pada Resto & corner PT
Garudafood Pati). JOBS (Jurnal Of Business Studies), 2(1).
Kurniawati, M., Oslan, Y., & Proboyekti, U. (2015).
Implementasi Weight Scoring System Dalam
Perekomendasian Jumlah Pembelian Suatu Judul Buku.
Jurnal Eksplorasi Karya Sistem Informasi dan Sains, 2(2).
(David, Fred R. David and Forest R., 2017) Strategic
Management : A Competitive Advantage Approach, Concepets and Cases.
Hidayat, R. (2015). Penerapan e-Procurement Dalam Proses Pengadaan Barang Dan Jasa Pemerintah Guna Mendukung Ketahanan Tata Pemerintahan Daerah (Studi pada Unit Layanan Pengadaan Barang dan Jasa Pemerintah Kabupaten Penajam Paser Utara Provinsi Kalimantan Timur). Jurnal Ketahanan Nasional, 21(2), 118-127.
Sihotang, R., Saputro, H., & Novari, S. (2021). SISTEM INFORMASI PENGGAJIAN LKP ENGLISH ACADEMY MENGGUNAKAN EMBARCADERO XE2 BERBASIS CLIET SERVER. JTIM: Jurnal Teknik Informatika Mahakarya, 4(1), 28-36.
