Analisis Perbandingan Tingkat Kesadaran Konsumen Muslim Dan NonMuslim Terhadap Produk Halal Umkm Di Kota Surakarta

Abstract

Sebagai negara dengan jumlah penduduk muslim terbesar di dunia, menunjukkan bahwa Indonesia memiliki
tingkat permintaan yang besar terhadap produk makanan dan minuman halal. Para pelaku Usaha Mikro Kecil dan
Menengah (UMKM) di Surakarta mulai menyadari bernilainya sertifikasi halal. Tidak hanya pelaku usaha saja
yang harus memahami pentingnya sertifikasi halal, tetapi Masyarakat secara keseluruhan. Mengonsumsi produk
halal merupakan tuntutan bagi konsumen Muslim. Namun, konsumen non muslim juga semakin tertarik dengan
produk halal. Oleh karena itu, penelitian ini secara eksplisit membahas tingkat kesadaran konsumen muslim dan
non muslim di kota Surakarta terhadap produk halal UMKM. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis
tingkat kesadaran konsumen muslim dan non muslim di kota Surakarta terhadap produk halal UMKM. Data
dikumpulkan dari 400 responden, terdiri dari 200 Muslim dan 200 non-Muslim, menggunakan kuesioner.
Penelitian ini mengukur pengaruh keyakinan religius, alasan kesehatan, logo sertifikasi, dan paparan informasi
terhadap kesadaran rantai pasokan halal. Data dianalisis menggunakan metode regresi berganda dengan IBM
SPSS. Pada penelitian ini menunjukkan bahwasanya variabel keyakinan religius, alasan kesehatan, logo sertifikasi,
dan paparan informasi mempunyai pengaruh terhadap kesadaran rantai pasokan halal konsumen muslim. Pada uji
konsumen non-muslim menunjukkan bahwa keyakinan religius, alasan kesehatan, dan logo sertifikasi berpengaruh
terhadap kesadaran rantai pasokan halal konsumen non-muslim. Namun, variabel paparan informasi tidak
berpengaruh signifikan terhadap kesadaran rantai pasokan halal konsumen non-muslim.

Kata Kunci-UMKM, halal, kesadaran halal, konsumen, muslim, non-muslim