Brand Identity Pasar Cihapit Sebagai Pusat Gastronomi Lokal Kota Bandung
Abstract
Penelitian ini menganalisis brand identity Pasar Cihapit sebagai pusat gastronomi lokal di Kota Bandung. Sebagai
destinasi kuliner yang berkembang, Pasar Cihapit perlu membangun identitas yang membedakannya dari pasar kuliner
lain. Kajian ini menyoroti peran pemerintah, UMKM, dan food vlogger dalam membentuk brand identity, serta strategi
promosi melalui media sosial. Metode yang digunakan adalah studi kasus dengan pendekatan kualitatif untuk
memahami proses pembentukan identitas merek. Hasil penelitian menunjukkan peran pemerintah dalam pembinaan
UMKM, pelatihan digital marketing, dan fasilitasi sertifikasi halal yang meningkatkan citra positif. Food vlogger
berkontribusi melalui konten kreatif di Instagram dan TikTok, memperluas jangkauan promosi. Sinergi antara
pemerintah, UMKM, dan komunitas kreatif perlu ditingkatkan guna memperkuat daya tarik Pasar Cihapit sebagai
pusat gastronomi lokal. Penelitian ini juga memberikan rekomendasi strategi pengembangan brand identity yang lebih
terintegrasi dan berkelanjutan.
Kata kunci: Brand Identity, Food Vlogger, Gastronomi Lokal, Pasar Cihapit, Kota Bandung.
References
Hegarty, J. (2009). How Might Gastronomy be a Suitable Discipline for Testing the Validity of Different Modern and
Postmodern Claims About What May be Called Avant-Garde? Journal of Culinary Science & Technology,
(1), 1–18. https://doi.org/10.1080/15428050902788295
Jovan, R. (2024). Yuk, Berburu Kuliner Nusantara di Taman Saparua Bandung. Republika.
https://www.republika.id/posts/53032/yuk-berburu-kuliner-nusantara-di-taman-saparua-bandung
Kempiak, J., Hollywood, L., Bolan, P., & Gilmore, A. (2016). Digital marketing and food tourism: towards a better
understanding of food tourists’ engagement. CHME (Council for Hospitality Management Education)
Conference.
Kumparan. (2025, February 2). 4 Kuliner Pasar Cihapit yang Enak untuk Dicicipi. Kumparan.
https://kumparan.com/seputar-bandung/4-kuliner-pasar-cihapit-yang-enak-untuk-dicicipi-24QFUg3WiXP
Lukmana, D. (2024, February 18). 10 Rekomendasi Kuliner di Pasar Cihapit Bandung yang Enak - Nibble. Nibble.
https://www.nibble.id/kuliner-di-pasar-cihapit-bandung/#google_vignette
Marquerette, L. U., Wasi, L., & Hamidah, S. F. (2024). Pengaruh Food Vlogger Terhadap Persepsi Konsumen.
Innovative: Journal Of Social Science Research, 4(1), 11763–11772.
Medina-Viruel, M. J., Fuentes JimÈnez, P. A., PÈrez G·lvez, J. C., & Santa Cruz, F. G. (2019). The Role of
Gastronomy in Trips: Types and Motivations. The Journal of Social Sciences Research, 512, 1758–1767.
https://doi.org/10.32861/jssr.512.1758.1767
Mengjia, L., Bakar, A. Z. B. A., Ishak, F. A. B. C., & Ab Karim, S. (2023). A review on social media as a new venue
for promoting culinary destinations. The Journal Gastronomy Tourism, 11(2), 139–155.
Moleong, L. J. (2017). Metodologi penelitian kualitatif. Remaja Rosdakarya.
Mulyani, S., Murni, Y., & Putri, M. (2024). Pengaruh Persepsi Harga dan Brand Awareness terhadap Keputusan
Pembelian Sabun Mandi Merek Lifebuoy. Jurnal Informatika Ekonomi Bisnis, 6(3), 604–611.
https://doi.org/10.37034/infeb.v6i3.971
Nezha, M., Rossi, A., El Khalidi, K., Pavel, A.-B., Cherif, E. K., El Ouaty, O., & Fekri, A. (2021). A SWOT Analysis
to understand the impact of tourism industry on the Three pillars social Economy and Environment. SHS Web
of Conferences, 119, 04004. https://doi.org/10.1051/shsconf/202111904004
Pangestu, A., & Nugroho, A. (2023). Pengaruh Food Vlogger terhadap Sikap Konsumen Makanan Jalanan Indonesia
di Pangkapinang.
Rahma, R. Y. (2022). Publikasi dan Promosi Kuliner Food Vlogger di Media Sosial. CARAKA : Indonesia Journal of
Communication, 3(1), 68–75. https://doi.org/10.25008/caraka.v3i2.69
Rahmadhani, U., Purnomo, D., & Pujianto, T. (2021). Strategi Promosi dalam Meningkatkan Brand Awareness
melalui Media Sosial Instagram pada Startup Trafeeka Coffee. Jurnal Ekonomi Pertanian dan Agribisnis
(JEPA), 5(2), 377-389.
Rojas-Rivas, E., RendÛn-DomÌnguez, A., Felipe-Salinas, J. A., & Cuffia, F. (2020). What is gastronomy? An
exploratory study of social representation of gastronomy and Mexican cuisine among experts and consumers
using a qualitative approach. Food Quality and Preference, 83, 103930.
https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2020.103930
Saboureau, J., & Godfrain, O. (2023). Social Media Impact on Culinary Tourism: Studying Social Media Impact on
Consumer Behavior within Culinary Tourism.
Safitri, L. A., Pradiatiningtyas, D., & Dewa, C. B. (2023). Pengaruh Food Vlogger dan Promosi Endorse Media Sosial
pada Brand Exposure Wisata Kuliner Klaten. Jurnal Ilmiah Pariwisata, 28(3), 267.
https://doi.org/10.30647/jip.v28i3.1762
Sahabudin, A. (2021). Local Culinary Entrepreneurship As The Development Of Regional Gastronomy And Urban
Tourism. Jurnal Khazanah Intelektual, 5(3), 1229–1250.
Salsabila, A., Rahman, S. K., Aprillia, N., & Ardelia, M. (2024). Vlog Kuliner sebagai Jembatan Budaya: Menggali
Hubungan antara Food Vlogger dan Identitas Kuliner. Jurnal Pendidikan Tambusai, 8(3), 45358–45364.
Seyitoğlu, F. (2021). Defining the Current Position of the Gastronomy Field in Turkey. Journal of Culinary Science
& Technology, 19(1), 35–54. https://doi.org/10.1080/15428052.2019.1692746
Sorcaru, I. A. (2019). Gastronomy Tourism - A Sustainable Alternative for Local Economic Development. Annals of
Dunarea de Jos University of Galati. Fascicle I. Economics and Applied Informatics, 25(1), 103–110.
https://doi.org/10.35219/eai1584040912
Sugesti, H., Handayani, S., Hidayat, R. D., & Feriana, S. A. (2024). Pengaruh Iklan Sosial Media Instagram Terhadap
Minat Beli Ulang Pada Marketplace Tokopedia Di Kota Bandung. Jurnal Bisnis Dan Pemasaran, 14.
Sugiyono. (2021). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung. Alphabet.
Syarifuddin, D., Noor, C. M., & Rohendi, A. (2018). Memaknai Kuliner Lokal Sebagai Daya Tarik Wisata Kota
Bandung. Jurnal Abdimas BSI: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(1).
