Analisis Pengembangan Strategi Bisnis Menggunakan Analisis Swot Dan Business Model Canvas (Studi Kasus Expressive Coffe Pekanbaru)
Abstract
Industri kedai kopi di Indonesia, khususnya di kota-kota besar seperti Pekanbaru, mengalami pertumbuhan pesat
seiring dengan meningkatnya permintaan terhadap kopi berkualitas. Expressive Coffee, sebagai salah satu kedai kopi
di Pekanbaru, menghadapi persaingan yang semakin ketat dan perlu merumuskan strategi bisnis yang efektif untuk
tetap kompetitif dan memperluas pangsa pasarnya.
Penelitian ini bertujuan untuk merancang strategi bisnis yang dapat meningkatkan daya saing dan keberlanjutan
Expressive Coffee. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah pendekatan kualitatif deskriptif, dengan
pengumpulan data melalui wawancara mendalam, observasi, dan dokumentasi. Analisis dilakukan dengan
memanfaatkan Business Model Canvas untuk menggambarkan model bisnis yang ada, analisis Rantai Nilai (Value
Chain Analysis) untuk menilai kekuatan dan kelemahan internal, serta PESTEL dan Porter’s Five Forces untuk
mengkaji faktor eksternal yang memengaruhi pasar. Temuan dari analisis SWOT dan matriks TOWS selanjutnya
digunakan untuk merumuskan sembilan strategi prioritas.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa Expressive Coffee unggul dalam kualitas produk dan pelayanan pelanggan,
namun menghadapi tantangan dalam kapasitas produksi, distribusi terbatas, dan kurangnya promosi online.
Berdasarkan analisis tersebut, sembilan strategi prioritas dikembangkan, yang mencakup pengembangan loyalitas
pelanggan, ekspansi pasar melalui promosi digital, serta peningkatan efisiensi produksi dan distribusi.
Penelitian ini memberikan kontribusi penting dalam pengembangan strategi bisnis untuk kedai kopi di pasar yang
kompetitif, dengan memberikan panduan praktis yang diharapkan dapat membantu Expressive Coffee memperkuat
daya saing dan memperluas pangsa pasarnya.
Kata Kunci : business model canvas, analisis swot
References
Pasaribu, R. D., Shalsabila, D., & Djatmiko, T. (2023). Revamping business strategy using Business Model Canvas
(BMC), SWOT analysis, and TOWS matrix. Heritage and Sustainable Development, 5, 1–18.
https://doi.org/10.37868/hsd.v5i1.125
Pratama, N. N., & Tricahyono, D. (2024). Designing a Digital Business Model Using SWOT Analysis and Business
Model Canvas (Case Study of PT 372 Kopi Indonesia). International Journal of Scientific and Management
Research, 07(10), 01–12. https://doi.org/10.37502/ijsmr.2024.71001
Rangkuti, F. (2006). Analisis SWOT teknik membedah kasus bisnis.
https://books.google.com/books/about/Analisis_Swot_Teknik_Membedah_Kasus_Bisn.html?hl=id&id=UHV
Z2SE57EC
Sekaran, U., & Bougie, R. (2016). Research Methods For Business: A Skill Building Approach. Wiley.
https://books.google.co.id/books?id=Ko6bCgAAQBAJ
Suseno, A., Arifin, J., & Sutrisno, S. (2020). Analisis Value Chain Management pada Usaha Mikro Kecil dan
Menengah di Indonesia. Go-Integratif : Jurnal Teknik Sistem Dan Industri, 1(01), 24–33.
https://doi.org/10.35261/GIJTSI.V1I01.4294
Wheelen, T. L., Hoffman Alan, Hunger, J. D., & Bamford, C. E. (2018). Concepts in Strategic Management and
Business Policy: Globalization, Innovation and Sustainability.
https://books.google.com/books/about/Concepts_in_Strategic_Management_and_Bus.html?hl=id&id=VSGltA
EACAAJ Agustin, E. R., Nurhadi, N., & Pudyastuti, S. G. (2024). Makna Ruang Publik Kedai Kopi Bagi Remaja Di Wilayah
Solo. Jurnal Ilmiah Muqoddimah : Jurnal Ilmu Sosial, Politik, Dan Humaniora, 8(3), 1153–1160.
https://doi.org/10.31604/JIM.V8I3.2024.1153-1160
Candraningrat, C., Yurisma, D. Y., & Mujanah, S. (2021). Pengembangan strategi bisnis Melalui BMC (Business
Model Canvas) dan strategi pemasaran bagi UMKM Sari Delight Surabaya. TEKMULOGI: Jurnal Pengabdian
Masyarakat, 1(1), 11–22. https://doi.org/10.17509/TMG.V1I1.34295
David, F. R., & David, F. R. (2016). Strategic Management: A Competitive Advantage Approach, Concept and Cases.
https://books.google.com/books/about/Strategic_Management_A_Competitive_Advan.html?hl=id&id=QsSC
DQAAQBAJ
Grundy, T. (2006). Rethinking and reinventing Michael Porter’s five forces model. Strategic Change, 15(5), 213–229.
https://doi.org/10.1002/JSC.764
Herlyana, E., Islam, U., Sunan, N., Yogyakarta, K., Marsda, J., & Yogyakarta, A. (2014). FENOMENA COFFEE
SHOP SEBAGAI GEJALA GAYA HIDUP BARU KAUM MUDA. Thaqafiyyat : Jurnal Bahasa, Peradaban
Dan Informasi Islam, 13(1), 187–204. https://ejournal.uin-suka.ac.id/adab/thaqafiyyat/article/view/43
Istichanah, I. (2022). Analisis Pestel Dan SWOT Sebagai Dasar Perumusan Strategi Pada PT. Asrinda Arthasangga
Reinsurance Brokers. ARBITRASE: Journal of Economics and Accounting , 3(2), 383–393.
https://doi.org/10.47065/ARBITRASE.V3I2.520
Koc, T., & Bozdag, E. (2017). Measuring the degree of novelty of innovation based on Porter’s value chain approach.
European Journal of Operational Research, 257(2), 559–567. https://doi.org/10.1016/J.EJOR.2016.07.049
Malhotra, N. K. (2019). Marketing Research: An Applied Orientation. Book.
Mkude, C. G., & Wimmer, M. A. (2015). Studying Interdependencies of E-government Challenges in Tanzania along
a Pestel Analysis. ECIS 2015 Completed Research Papers. https://doi.org/10.18151/7217431
Mujito. (2023, February). MANAJEMEN STRATEGIK : Dengan Pendekatan Analisis SWOT.
https://books.google.co.id/books?id=sW2zEAAAQBAJ&hl=id&source=gbs_slider_cls_metadata_9_mylibrar
y&redir_esc=y
Natallia, D., Susanti, L. W., Herisen, H., & Malind, M. (2022). BUSINESS MODEL CANVAS BAGI UMKM MOII
FOODS. Seminar Nasional Pariwisata Dan Kewirausahaan (SNPK), 1, 154–160.
https://doi.org/10.36441/SNPK.VOL1.2022.33
Osterwalder, A., & Pigneur, Y. (2010). Business Model Generation: A Handbook for Visionaries, Game Changers,
and Challengers. A Handbook for Visionaries, Game Changers, and Challengers, 288.
https://doi.org/10.1523/JNEUROSCI.0307-10.2010
Pasaribu, R. D., Inzaghi, Z., & Sutjipto, M. R. (2022). Strategi Pengembangan Bisnis Menggunakan Analisis Swot
dan QSPM (Studi Kasus Pada Perusahaan Keluarga PT. Susu KPBS Pangalengan). SEIKO : Journal of
Management & Business, 5(1), 162–169. https://doi.org/10.37531/SEJAMAN.V5I1.1859
