Analisis Persepsi Store Atmosphere Nanny’s Pavillon Home(studi Deskriptif Pada Konsumen Nanny’s Pavillon Home Bandung)

Abstract

Banyaknya restoran dan café yang bermunculan membuat pebisnis kuliner harus menetapkan strategi yang unik untuk memperebutkan persepsi konsumen. Strateginya adalah dengan penciptaan store atmosphere yang unik dan menarik. Nanny’s Pavillon Home merupakan restoran yang unik dan menarik. Store atmosphere adalah perancangan suasana pada komunikasi visual, pencahayaan, warna, musik, dan aroma yang menstimuli persepsi dan respon emosional konsumen serta mempengaruhi perilaku pembelian mereka. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis bagaimana persepsi konsumen tentang store atmosphere Nanny’s Pavillon Home. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif. Sampel dalam penelitian ini adalah 400 konsumen dengan metode nonprobability sampling dan teknik purposive sampling. Instrumen penelitian menggunakan kuesioner dan dianalisis menggunakan analisis deskriptif. Berdasarkan hasil analisis deskriptif, exterior mendapatkan skor rata-rata sebesar 4,0992, general interior sebesar 4,1156, store layout sebesar 4,19625, interior display sebesar 4,20125, dan store atmosphere secara keseluruhan mendapatkan skor rata-rata 4,11505. Kesimpulan dari penelitian ini persepsi konsumen tentang exterior, general interior, store layout, interior display dan store atmosphere Nanny’s Pavillon Home termasuk dalam kategori sangat baik, namun ada beberapa aspek yang akan lebih baik jika dilakukan perbaikan seperti pendekoran ulang secara berkala, menambahkan teknologi baru, serta memperluas tempat parkir untuk kenyamanan konsumen.

Kata Kunci : Persepsi, Store Atmosphere, Restoran