Formulasi Strategi Bisnis untuk Meningkatkan Daya Bersaing Bahagia Kopi Pada Area Wisata (Studi Kasus: Bahagia Kopi Jalan Braga)
Abstrak
Persaingan bisnis kedai kopi di kawasan wisata Jalan Braga Kota Bandung semakin meningkat seiring dengan bertambahnya jumlah pelaku usaha serta perubahan preferensi konsumen yang semakin menekankan pengalaman dan nilai emosional. Kondisi tersebut menuntut Bahagia Kopi untuk memiliki strategi bisnis yang tepat guna meningkatkan daya saing dan keberlanjutan usaha. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kondisi lingkungan internal dan eksternal Bahagia Kopi serta merumuskan strategi bisnis prioritas yang paling relevan untuk diterapkan. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif dengan Teknik pengumpulan data berupa wawancara dan observasi. Alat analisis yang digunakan meliputi Matriks IFE dan EF, Matriks IE, analisis SWOT, serta QSPM. Hasil analisis menunjukkan bahwa Bahagia Kopi berada pada posisi Grow and Build dalam Matriks IE, yang mengindikasikan perlunya strategi pertumbuhan berbasis penguatan keunggulan internal. Berdasarkan hasil QSPM, strategi dengan nilai Total Attractiveness Score (TAS) tertinggi Adalah pengembangan strategi berbasis pengalaman pelanggan dan storytelling dengan memanfaatkan fleksibilitas pengambilan Keputusan dan budaya kerja kolaboratif. Strategi ini dinilai paling mampu meningkatkan daya saing Bahagia Kopi di kawasan wisata Jalan Braga. Kata Kunci: Strategi Bisnis, Analisis Strategi, IFE, EFE, SWOT, QSPM, kawasan wisata
Referensi
David, F., & David, F. (2017). Strategic Management: Concepts and Cases. Pearson.
Kotler, P., & Armstrong, G. (2012). Principles of Marketing (14th ed). Pearson Education.
Mahendra. (2022). Pengaruh Kualitas produk, atmosfer, dan pelayanan terhadap customer experience pada kedai kopi di Bandung. Jurnal Manajemen dan Pemasaran.
Nugraha, S., & Hidayat, T. (2023). Impelemtation of SWOT dan QSPM in determining business development strategies for local coffee brands. Jurnal Strategi dan Inovasi.
Nurhasanah, D. (2023). Analisis Strategi Diferensiasi Produk dalam Meningkatkan Daya Saing pada Industri Kopi Lokal di Indonesia. Jurnal manajemen dan Kewirausahaan.
Porter, M. (1980). Competitive Strategy: Techniques for Analyzing Industries and Competitors. The Free Press.
Porter, M. E. (1985). Competitive Advantage: Creating and Ssutaining Superior Performance. The Free Press.
Pradayana, Y. (2021). Analisis lingkunganinternal sebagai dasar formulasi strategi bisnis. jurnal administrasi bisnis.
Pratiwi, D. (2024). Jurnal Bisnis dan Pemasaran. Formulation of differentiation strategy to enchance competitive advantage in culinary SMEs.
Riyanto. (2018). analisis penilaian internal organisasi dalam meingkatkan efektivitas kinerja. jurnal ilmu manajemen.
Sabrina, F., & Amran, T. (2025). Perancangan Strategi Pengembangan Bisnis untuk Meningkatkan Produktivitas UMKM Toko Kue Menggunakan Metode SWOT dan QSPM.
Septian, A., & Tiara, V. (2023). Analysis of Business Development Strategies in Coffe Shop Business with QSPM method (Case Study: Warkop Bekape). International Journal of Education, Social Studies and Management (IJESSM).
Thompson, A., Gamble, .. J., & Peteraf, M. (2022). Crafting and Executing Strategy. McGraw Hill Education.
Triono, S., & Arraya. (2025). Business Strategy Formulation using IE and WOT Matix: Case Study of Medical Device Company. Multidisciplinary Science Journal.
Triono, S., & Muhammad, N. (2023). Business Model Innovation with a Business Model Canvas Approach at martabak MM. International Journal of Social, Science and Religion.
Zahirah, H. (2025). Jurnal Kewirausahaan dan Inovasi. Business Strategy Formulation for XYZ Cafe using IFE, EFE, SWOT, IE, Matrix and QSPM.
