Standar Operasional Prosedur Untuk Meningkatkan Kualitas Pelayanan Restoran Di The Stones Legian Bali- A Marriot Autograph Collection Hotel

Abstract

Abstrak—Penelitian ini dilatarbelakangi oleh meningkatnya perkembangan pariwisata di Indonesia, khususnya daerah Bali yang merupakan pusat pariwisata yang paling diminati wisatawan baik wisatawan luar negeri maupun dalam negeri. Maka dari itu standar operasional prosedur hotel khususnya pelayanan restoran dibutuhkan demi kelancaran operasional dan peningkatan kualitas hotel. Sehingga dapat dirumuskan dalam penelitian ini bahwa bagaimana standar operasional prosedur dan penerapannya di The Stones Legian Bali. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui standar operasional prosedur dan penerapannya di The Stones Legian Bali. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan studi deskriptif. Penelitian ini menunjukkan bahwa semua kegiatan yang dilakukan di The Stones Legian Bali sudah sesuai dengan standar operasional prosedur yang ada. Kata kunci—standar operasional prosedur, the stones legian bali