PERANCANGAN STRATEGI PROMOSI KULINER LEGENDARIS AYAM BAKAR RENCONG
Abstract
Pandemi Covid-19 melumpuhkan perekonomian Indonesia dan menurut survei
yang dilakukan Paper.id pada Desember 2020 berkolaborasi dengan Smesco dan OK OCE
menyebut terdapat tiga jenis usaha yang mengalami dampak, dan dampak paling besar
adalah kuliner sebanyak (43,09%). Pandemi tersebut memberikan dampak pada sektor
kuliner terutama kuliner legendaris Ayam Bakar Rencong dan mengharuskan menjual
produk secara online. Akan tetapi, wisata kuliner Ayam Bakar Rencong hanya menjual
produk untuk mendapatkan pendapatan sehari-hari saja dan tidak memanfaatkan
dampak pandemi tersebut untuk mempromosikan produk secara online terutama di
media sosial ataupun e-commerce. Dengan memanfaatkan pandemi untuk
mempromosikan produk dibutuhkan sebuah rancangan strategi promosi yang efektif
dengan memperhatikan konsep visual dan pesan visual kepada target konsumen yang
akan dituju. Metode yang digunakan untuk penelitian ini adalah metode observasi,
wawancara, studi pustaka dan kuesioner serta model analisis yang digunakan adalah AOI
dan AISAS. Sementara untuk teorinya digunakan teori Promosi, Pemasaran, Advertising,
Perilaku Konsumen, Media Sosial, Influencer, Desain Komunikasi Visual. Hasil akhir dari
penelitian ini berupa rancangan kegiatan strategi promosi dalam bentuk pesan visual
through the line.
Kata Kunci: pandemi, promosi, ayam bakar rencong, media sosial
References
Adi, Kusrianto. 2007. Pengantar Desain Komunikasi Visual. Yogyakarta: Andi
Offset.
Andriani, Dewi. 2020. Ini Alasan Banyak Bisnis Baru Yang Muncul Selama Pandemi.
Diakses pada 11 Oktober 2021, dari
https://entrepreneur.bisnis.com/read/20201009/263/1303072/ini-alasan-
banyak-bisnis-baru-yang muncul-selama-pandemi.
Arif, Gema. 2021. Analisis Penggunaan Tipografi Spasial Sans Serif Dalam Ruang
Publik Taman Tematik Kota Bandung. Jurnal Desain Komunikasi Visual dan
Multimedia, 7(1), 92-104.
Cenadi, Christine Suharto. 1999. Elemen-elemen dalam desain Komunikasi Visual.
Jurnal Desain Komunikasi Visual Fakultas Seni dan Desain Universitas
Kristen Petra Surabaya, Vol 1, No.1-11.
Chandra Kurniawan, Budi Satrio. (2014). Pengaruh bauran pemasaran terhadap
proses keputusan pembelian konsumen pada Resto & Cafe Dream Car,
Jurnal Ilmu & Riset Manajemen Vol. 3 No 8.
Detta Rahmawan, Hanny Hafiar dan Jimi Narotama. 2017.
Online Influencer dalam Industri Media Digital di Indonesia <. Promedia Vol.
No.2.
Galavan, R. (2014). Doing Business Strategy. Ireland: NuBooks.
Hafied Cangara. 2014. Perencanaan & Strategi Komunikasi. Jakarta: PT Raja
Grafindo Persada.
Hafied Cangara. (2014). Perencanaan & Strategi Komunikasi. Jakarta: PT Raja
Grafindo Persada, 2014.
Kotler, Philip and Armstrong. (2012). Marketing Management 14th Edition.
New Jersey: Pretice Hall.
Kotler, Philip and Kevin Lane Keller. (2012). Marketing Management.
New Jersey: Pearson Pretice Hall, Inc.
Novrizaldi. 21 Maret 2021. Jakarta. Pemerintah Optimalkan Hasil Survei Dampat
Pandemi Covid 19 dan Pemulihan Ekonomi Penyandang. Diakses pada 11
oktober 2021, dari https://www.kemenkopmk.go.id/pemerintah-
optimalkan-hasil-survei-dampak-pandemi-covid-19-dan-pemulihan-
ekonomi-penyandang.
Sugiyono. 2009. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R&D.
Bandung : Alfabeta.
Walisyah, Tengku. 2019.
Jurnal Komunika Islamika. Vol 6, 02 , 34.
Wartaekonomi. 13 November 2020. Jakarta. Pandemi Luluh Lantakan Bisnis
Kuliner Omzetnya Terjun Bebas. Diakses pada 11 oktober 2021, dari
https://www.wartaekonomi.co.id/read313702/pandemi-luluh-lantakan-
bisnis-kuliner-omzetnya-terjun-bebas.
