Perancangan Dan Analisis Waitress Calling System Menggunakan NodeMCU ESP32 Berbasis Wireless Sensor Network

Abstract

Industri makanan dan minuman merupakan
sektor strategis dengan prospek pertumbuhan tinggi, namun
restoran sering menghadapi tantangan dalam memberikan
layanan yang cepat dan responsif, terutama saat jam sibuk.
Penelitian ini merancang dan mengimplementasikan sistem
pemanggilan pelayan berbasis mikrokontroler NodeMCU
ESP32 menggunakan protokol komunikasi MQTT. Sistem
terdiri atas tiga tombol utama (Call, Bill, dan Reset) yang
mengirimkan data dalam format JSON ke broker MQTT
berbasis cloud. Informasi kemudian ditampilkan secara realtime melalui layar OLED, aplikasi Blynk, dan dashboard NodeRED. Pengujian dilakukan dalam dua skenario: Line of Sight
(LOS) dan Non-Line of Sight (NLOS), untuk mengevaluasi
performa jaringan berdasarkan parameter Quality of Service
(QoS). Hasil menunjukkan nilai rata-rata throughput sebesar
1254,44 bit/s (LOS) dan 723,54 bit/s (NLOS), dengan latensi
masing-masing 993,55 ms dan 848,1 ms, serta jitter 6,39 ms dan
180,86 ms. Tingkat kehilangan paket tercatat 20,65% (LOS)
dan 54,85% (NLOS). Dari hasil tersebut, sistem terbukti efektif
dalam meningkatkan efisiensi layanan, mengurangi waktu
tunggu pelanggan, serta mendukung transformasi digital
melalui teknologi Internet of Things (IoT).
Kata kunci— Waitress Calling System, Wireless Sensor
Network, Internet of Things, NodeMCU ESP32, Quality of
Service, MQTT