Analisis Pemilihan Supplier Produk Daging Olahan Pada Umkm Marta Frozen Food Menggunakan Analytical Network Process Dan Analisis Sensitivitas

Abstract

Pemilihan produk mempengaruhi kualitas
produk yang dijual. Hal ini mengharuskan perusahaan memilih
dan menilai supplier secara tepat. Marta Frozen Food
merupakan UMKM yang bergerak di bidang retail yang berada
di Karangklesem, Purwokerto Selatan. Untuk memenuhi
permintaan konsumen setiap harinya, maka dibutuhkan
pengadaan produk yang sesuai dengan kuantitas dan kualitas.
Marta Frozen Food memiliki permasalahan dalam pengadaan
produk yang berhubungan dengan supplier, permasalahan yang
sering dialami antara lain, ketidaktepatan supplier dalam
mendatangkan jumlah produk, keterlambatan pengiriman, dan
ketidaksesuaian produk yang ditawarkan dengan standar bisnis
yang telah ditetapkan. Penelitian ini dilakukan untuk
menentukan supplier produk nugget terbaik bagi Marta Frozen
Food. Alternatif pada penelitian ini adalah lima supplier utama,
yaitu Supplier CF, Supplier MF, Supplier BM, Supplier DF, dan
Supplier HM. Metode yang digunakan dalam penelitian ini
adalah Analytical Network Process (ANP) dan analisis
sensitivitas. Berdasarkan hasil metode tersebut didapatkan
alternatif terbaik, yaitu Supplier B dengan bobot 0.131406.
Analisis sensitivitas dilakukan untuk melihat perubahan
peringkat alternatif jika bobot kriteria berubah sesuai kondisi
tertentu, melalui simulasi terhadap masing-masing kriteria
terpilih.
Kata kunci— Kata Kunci: Pemilihan Supplier, Analytical
Network Process, Analisis Sensitivitas