Karakterisasi Alat Spray Drying Menggunakan Empat Tahap Pemanasan Yang Diimplementasikan Pada Larutan Pvp
Abstract
Abstrak — Spray drying merupakan alat yang dapat mengurangi kadar air pada suatu bahan serta dapat mengubah cairan menjadi bubuk dengan menggunakan media pengering yang panas sehingga membuat kandungan air yang dipanaskan menguap. Parameter yang mempengaruhi proses pada spray drying adalah suhu, laju alir udara, dan kadar air bahan. Dalam Tugas Akhir ini dilakukan proses karakterisasi untuk mengetahui karakter dari spray drying yang menggunakan empat tahap pemanasan. Proses perancangan spray drying yang paling penting adalah penempatan heater dan juga antisipasi agar heater tidak terpengaruh oleh suhu luar dengan cara melapisi heater menggunakan glasswoll yang tahan terhadap suhu tinggi. Larutan yang digunakan pada pengujian ini yaitu PVP (Polivinil Pirolidon) yang memiliki konsentrasi 4%. Pada penelitian ini didapatkan bahwa jarak antara pemanas mempengaruhi besarnya perpindahan kalor yang terjadi antara pemanas. Kemudian, suhu yang digunakan mempengaruhi ukuran dari partikel yang dihasilkan. Suhu yang lebih tinggi menghasilkan partikel yang memiliki ukuran diameter lebih kecil. .Kata kunci— spray drying, PVP, atomizer, heater, droplet
References
J. R.T., "Menentukan Waktu dan Laju Pengeringan pada Alat
Spray Dryer Hasil Pembuatan Susu Bubuk Berbasis Jagung," p.
, 2020.
D. R.T., T. C. and S. S. , "Pengaruh Suhu dan Laju Alir Udara
Pengering pada Pengeringan Karaginan Menggunaka Teknologi
Spray Dryer," pp. 298-304, 2012.
A. R. M. "Pengaruh Temperatur Inlet Udara dan Tekanan Udara
Nozzle Terhadap Distribusi Temperatur dan Efisiensi Termal
Spray Dryer," pp. 16-22, 2020.
S. N. L. H. and T. A. Apriyani, "Pengeringan dengan Metode
Transfer Panas Sangat Penting dalam Industri Farmasi," 14 June
[Online]. Available:
https://tsffaunsoed2009.wordpress.com/2012/06/14/pengeringandengan-metode-transfer-panas-sangat-penting-dalam-industrifarmasi/. [Accessed 29 October 2021].
W. H. Z. Alghifari, "Desain Spray Dryer Sebagai Perencanaan
Sistem Destilasi Air Laut Pada Kapal Perikanan 100 GT," p. 95,
W. S. McCabe, Unit Operation of Chemical Engineering, 3rd
Edition, Tokyo: Mc Graw-Hill Book Company, Kogusha, Ltd.,
H. D. R. and R. P. Singh, Food Process Engineering Second
Edition, New York: Van Nostrand Reinhold, 1981.
R. Revari, I. M. Ariana and A. Z. M.F, "Rancang Bangun Alat
Pereduksi Particulate Matter (PM) Gas Buang Mesin Diesel
dengan Metode Cyclone," vol. I, p. 2, 2012.