Analisis Kelayakan Usaha Pembukaan Cabang Dw Jawarana Ice Cream Bandung

Abstract

Penelitian ini membahas tentang studi kelayakan
bisnis pembukaan cabang DW Jawarana Ice Cream Bandung.
UMKM ini menjual soft ice cream dengan berbagai macam
varian topping. Target pasar DW Jawarana Ice Cream adalah
para pelajar dan mahasiswa. Terdapat kendala yang dialami
DW Jawarana Ice Cream yaitu tidak mampu memenuhi
permintaan pelanggan untuk dine in, karena lokasi toko yang
yang sempit, tidak tersedianya area parkir untuk pelanggan,
dan kurangnya fasilitas. Dengan permasalahan tersebut
UMKM ini ingin membuka cabang di Kecamatan Coblong,
Kota Bandung. Pembukaan cabang DW Jawarana Ice Cream
akan mempertimbangkan aspek pasar, aspek teknis, dan aspek
finansial. Estimasi permintaan pada tahun 2024 untuk masingmasing produk adalah 12.468 pcs DW Special Topping, 13.732
pcs untuk DW Flurry, 11.444 pcs untuk DW Float, dan 12.407
pca untuk DW Sundae. Setiap produk diestimasikan akan
meningkat 0,26% setiap tahunnya berdasarkan dengan
pertumbuhan penduduk di Kecamatan Coblong. Berdasarkan
hasil perhitungan kelayakan pembukaan cabang pada lokasi ini
selama lima tahun, didapatkan nilai NPV sebesar
Rp92.654.878,46, nilai IRR sebesar 30%, dan PBP selama 4
tahun. Pembukaan cabang di lokasi ini sensitif terhadap
penurunan harga jual sebesar 3%, kenaikan biaya tenaga kerja
sebesar 12%, penurunan demand sebesar 2%, dan kenaikan
biaya bahan baku sebesar 4%.

Kata kunci— [Aspek Pasar, Aspek Teknis, Aspek Finansial, NPV,
IRR, PBP]