Ergonomic Assessment Postur Kerja Terhadap Pekerja Barista Di Tel-U Coffee

Abstract

Kesehatan dan keselamatan kerja berperan
penting dalam menjaga produktivitas dan kesejahteraan
pekerja, termasuk di sektor jasa coffee shop. Penerapan
ergonomi diperlukan untuk meningkatkan kenyamanan kerja,
khususnya bagi barista yang melakukan aktivitas berulang
dengan postur tidak ergonomis yang berpotensi menimbulkan
Musculoskeletal Disorders (MSDs). Penelitian ini bertujuan
mengidentifikasi faktor risiko MSDs, mengevaluasi tingkat
risiko postur kerja, serta memberikan rekomendasi perbaikan
fasilitas kerja berbasis ergonomi. Penelitian dilakukan di Tel-U
Coffee Purwokerto dengan objek aktivits kerja barista dan
subjek enam orang barista. Metode yang digunakan meliputi
observasi, pengukuran antropometri, Nordic Body Map (NBM),
dan Rapid Upper Limb Assessment (RULA). Hasil analisis
menunjukkan beberapa aktivitas, seperti penggunaan mesin
espresso, pengambilan es batu, dan pengemasan cup, memiliki
tingkat risiko tinggi (skor level 4). Solusi dari penelitian dengan
merancang dua meja kerja ergonomis yang disesuaikan dengan
persentil data antropometri barista. Berdasarkan data
antropometri, dirancang meja kerja ergonomis dilengkapi box
es untuk mengurangi postur membungkuk. Hasil validasi
menunjukkan bahwa desain dapat meningkatkan kenyamanan
kerja dan menurunkan keluhan fisik. Kesimpulan penelitian
memastikan bahwa penerapan prinsip ergonomi dapat
meminimalkan risiko MSDs dan meningkatkan produktivitas
barista. Penelitian ini diharapkan menjadi acuan perbaikan
fasilitas kerja pada sektor usaha serupa.
Kata kunci — Barista, Postur Kerja, Ergonomi, NBM,
RULA, Antropometri