Perancangan Strategi Pemasaran Guna Meningkatkan Penjualan Pada Usaha Coffeeshop Tanda Bagi
Abstrak
Indonesia menduduki peringkat keempat dalam memproduksi kopi dan kalangan remaja usia 18-24 tahun mengalami peningkatan sebagai konsumen kopi sehari-hari. Hadirnya coffeeshop menjawab kebutuhan dari manusia untuk bertemu dengan kerabat, mengerjakan tugas, dan bahkan hanya sekedar bercengkrama. Munculnya kompetitor membuat banyak coffeeshop yang baru merintis harus menyusun kembali strategi agar tidak kalah dengan kompetitor tersmasuk Kopi Tanda Bagi. Menurut Adrinoviarini et al (2022), salah satu cara untuk dapat menentukan strategi suatu usaha adalah dengan analisis SWOT yang merupakan identifikasi berbagai faktor secara sistematis untuk menentukan strategi usaha. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana strategi yang tepat untuk memasrkan Kopi Tanda Bagi menggunakan analisis SWOT dan QSPM. Pada penelitian ini menggunakan metode SWOT, IFE, EFE, dan QSPM dalam menentukan rencana strategi pengembangan coffeeshop. Hasil dari analisa Kopi Tanda Bagi memiliki EFE sebesar 2,95 dan IFE sebesar 2,945. Hasil tersebut menunjukan posisi perusahaan berada pada sel V yang dimana perusahaan sebagai hold and maintain. Terdapat beberapa strategi yang dapat diberikan, yaitu melakukan perbaikan penentuan harga menu makanan dengan penyesuaian ke target pasar, mengatur strategi promosi dan penentuan harga untuk menarik konsumen, dan melakukan perbaikan harga jual dengan penyesuaian ke target pasar dan juga harga bahan baku.
Kata kunci: Strategi, QSPM, Coffeeshop
Referensi
Andrinoviarini., Widyaningtyas, S., Nanda, R., & Hariyadi, S. 2022. "Strategi Pemasaran Coffeeshop Boy’s Selama Pandemi Covid-19 degan Menggunakan SWOT," Jurnal Social Economic of Agriculture (11:1), pp. 12- 19.
Ardansyah., & Yuliana. 2022. "Analisis Strategi Pemasaran Untuk Meningkatkan Penjualan Minuman Kedai Kopi Square di Kota Bandar Lampung," Sinomika Jurnal (1:3), pp.309-320.
David, R. (2017). Strategic Management Manajemen Strategi Konsep Edisi 12. Jakarta: Salemba Empat.
Fahmi, M., & Rahman, F. 2022. "Strategi Marketing Public Relations Coffee Shop X di Masa Pandemi," Jurnal Riset Public Relation (2:1), pp.35-41.
Febriana, B., & Setyanto, Y. 2019. "Strategi Komunikasi Pemasaran Coffee Broker dalam Meningkatkan Jumlah Pelanggan," Jurnal Pelanggan (3:1), pp. 39-46.
Guntarayana, I. 2022. "Analisis Coffee Shop Marketing Business Strategy: Study on Coffee Café Janji Jiwa Dr. Wahidin 05 Street Blitar City," Translitera (11:1), pp.70-81.
Ginting, A., Hasibuan, S, & Sulaiman, F. 2022. "Analisis Strategi Pemasaran Melalui Marketing Mix dan Strength, Weakness, Opportunity, dan Threats Pada Coffee Shop 651 Ginkas Kecamatan Barusjahe," Journal of Global Business and Management Review (20:10), pp. 52-61.
Harahap, F., Imsar., & Marliyah. 2021. "Strategi Pemasaran Warung Kopi Di Kota Medan Dengan Game Theory," Jurnal Ekonomi dan Bisnis Islam (8:2), pp.20-32.
Hasibuan, M. S.P. (2017). Manajemen Sumber Daya Manusia. Edisi Revisi. Jakarta: Bumi Aksara.
Indrianie, W.S., Nurikhsan, F., & Safitri, D. 2019. "Fenomena Coffee Shop di Kalangan Konsumen Remaja," Jurnal Komunikasi (9:2), pp. 137-144.
Latifa, N., & Rochdiani, D. 2019. "Kajian Strategi Pemasaran Usaha Kedai Kopi Kadaka Cafetaria Di Kota Bandung," Jurnal Agribisnis dan Sosial Ekonomi Pertanian (4:1), 642-651.
Mopilie, M., Haeruddin, M., & Ikhwan, M. 2023. "Strategi Pemasaran Dalam Mempertahankan Bisnis Coffee Shop Di Masa Pandemi Covid-19: Studi Anomali Coffee Makassar," Jurnal Manajemen (2:2), pp. 109- 118.
Pramudyo, G. N. (2017). Etika Ilmiah dan Penelitian. Malang: Universitas Brawijaya.
Rasmikayati, E., Afriyanti, S., Saefudin, B. 2020. "Keragaan, Potensi, dan Kendala Pada Usaha Kedai Kopi di Jatinangor," Jurnal Agribisnis dan Teknologi Pangan (1:1), pp. 26-45.
Ridwan, M., & Hanafiah, H. 2021. "Analisis Strategi Pemasaran Kedai Kopi Om Bewok," Indonesia Journal of Economy (1:3), pp. 274-283.
Solihin, S., Nugrahyani, D., & Fadhilah, M. 2022. "Analisis Strategi Pemasaran pada Kerta Café dalam Upaya Memulihkan Ekonomi Pasca Pandemi Covid-19," Jurnal Ilmiah Manajemen (13:2), pp. 259-265.
Sutrisno, E. (2019). Manajemen Sumber Daya Manusia. Cetak ke sebelas. Prananda Media Group: Jakarta.
