STRATEGI BISNIS UMKM RAJA CABAI GARAM MELALUI ANALISIS SWOT DAN BUSSINESS MODEL CANVAS
Abstract
UMKM Raja Cabai Garam merupakan usaha kuliner inovatif di Kota Bandung yang
berfokus pada makanan berbasis cabai garam. Dalam menghadapi persaingan yang ketat,
analisis strategis diperlukan untuk mengoptimalkan operasional bisnis. Penelitian ini
bertujuan untuk merancang strategi bisnis yang komprehensif menggunakan pendekatan
Business Model Canvas (BMC) dan analisis SWOT. Dengan mengintegrasikan kedua metode
tersebut, penelitian ini mengevaluasi sembilan elemen utama BMC sekaligus mengidentifikasi
kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman yang dihadapi oleh UMKM Raja Cabai Garam.
Metode penelitian yang digunakan bersifat deskriptif kualitatif dengan pengumpulan data
melalui wawancara mendalam, observasi, dan dokumentasi. Data dianalisis menggunakan
matriks SWOT dan pemetaan BMC untuk memberikan rekomendasi strategis. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa elemen-elemen seperti segmentasi pelanggan, saluran
distribusi digital, dan kemitraan strategis menjadi kekuatan utama dalam menghadapi
tantangan pasar. Namun, penelitian ini juga menemukan bahwa perlu ada perbaikan pada
struktur biaya dan efisiensi sumber daya. Penelitian ini menghasilkan strategi bisnis berbasis
BMC yang dapat membantu UMKM Raja Cabai Garam meningkatkan daya saing dan
keberlanjutan usahanya. Rekomendasi yang diberikan mencakup peningkatan promosi
digital, diversifikasi produk, dan optimalisasi proses produksi. Temuan ini berkontribusi
pada literatur strategi bisnis UMKM dan memberikan panduan praktis bagi pelaku usaha
lainnya untuk memanfaatkan alat strategis serupa.
Kata Kunci : UMKM, Business Model Canvas, Analisis SWOT, Strategi Bisnis, Raja Cabai
Garam, Bandung.
References
Abdussamad, Z. (2021). Metode Penelitian Kualitatif. Makassar: CV Syakir Media Press.
Ahdiat, A. (2022). Mayoritas Industri Mikro-Kecil Bergerak di Sektor Makanan [online]. Tersedia:
https://databoks.katadata.co.id/ekonomi-makro/statistik/598891fb6762f5c/mayoritasindustri-mikro-kecil-bergerak-di-sektor-makanan [9 November 2024].
Ahdiat, A. (2024). Konsumsi Cabai per Kapita Masyarakat Indonesia (2019-2023) [online].
Tersedia: https://databoks.katadata.co.id/demografi/statistik/faf774e4492db0d/konsumsicabai-per-kapita-indonesia-naik-rekor-tertinggi-pada-2023 [9 November 2024].
Alfarisi, S. A., Fasa, M. I. & Suharto. (2022). Peran UMKM (Usaha Mikro Kecil Menengah) dalam
Meningkatkan Kesejahteraan Masyarakat. Jurnal Dinamika Ekonomi Syariah 9(1), 73-84.
Amaliyah, N. (2017). Penyehatan Makanan dan Minuman. Yogyakarta: Deepublish.
Bratadharma, A. (2024). Intip Kisah Penjual Makanan Pedas yang Cuan Ratusan Juta via Tokopedia
[online]. Tersedia: https://mediaasuransinews.co.id/ekonomi/intip-kisah-penjualmakanan-pedas-yang-cuan-ratusan-juta-via-tokopedia/ [9 November 2024]. Ginny, P. L., Sutrisna, Hendra, Etty Herijawati, Lia Dama Yanti, Gregorius Widiyanto, & Suryadi
Wardiana. (2024). Pemberdayaan Pemuda Indonesia Melalui Pelatihan Rencana Bisnis
pada SMA Dian Bangsa. Abdi Dharma, 4(1), 933102
Harto, B., Saidah L. & Rukmanda, M. R. (2020). Pelatihan Pembuatan Business Plan Menggunakan
Aplikasi Excel Bagi UMKM Juara Kota Bandung. Jurnal Kuat: Keuangan, Umum, dan
Akuntansi Terapan 2(1), 18-22.
Kusnandar, V. B. (2023). Makanan dan Minuman Topang Sepertiga Industri Pengolahan Nasional
pada 2022 [online]. Tersedia:
https://databoks.katadata.co.id/pdb/statistik/a08f7fbd65b9492/makanan-dan-minumantopang-sepertiga-industri-pengolahan-nasional-pada-2022 [9 November 2024].
Misdaniawan & Purwanto, H. (2017). Analisis Strategi Pengembangan Bisnis Dengan Pendekatan
Business Model Canvas Dalam Upaya Mencapai Keunggulan Bersaing. Jurnal Ilmiah
Jurutera, 4(1), 2123 220.
Ramadhan, C. F. (2022, January 27). Pentingnya Membuat Business Plan Pada Startup Aplikasi.
Saiman, L. (2017). Kewirausahaan: Teori, Praktik dan Kasus-Kasus, Cetakan Kedua. Jakarta:
Salemba Empat.
Wijayaningsih, R., et al. (2024). Implementasi Business Plan Sebagai Strategi Pengembangan
UMKM. Musytari: Neraca Manajemen, Ekonomi 5(10).
Wijaya, F., & Adib, M. (2019). 2019 Formulasi Perancangan Strategi Pengembangan Usaha
Menggunakan Analisis SWOT dan Business Model Canvas.pdf. 10(2), 2053211.
Rahmatang, R., Evahelda, E., & Agustina, F. (2019). Strategi Pengembangan Usaha Madu Dengan
Pendekatan Business Model Canvas (Studi Kasus: UMKM Toko Pelawan Desa Namang
Kabupaten Bangka Tengah). Journal of Integrated Agribusiness, 1(2), 1153129.
https://doi.org/10.33019/jia.v1i2.1080
Revanda, H. (2024). Industri Makanan dan Minuman Tumbuh 5,53 Persen, Beri Sumbangan
Terbesar ke PDB [online]. Tersedia: https://www.tempo.co/ekonomi/industri-makanandan-minuman-tumbuh-5-53-persen-beri-sumbangan-terbesar-ke-pdb--12737 [9 Desember
.
Pratama Putra, F., & Putu Hariastuti, N. (2021). Strategi PengembanganModelBisnisPasca Pandemi
COVID-19DenganPendekatanBusinessModelCanvasDanAnalisisSWOT. 9314.
Indarsyah, R., Rahman, A., Putrianti, S. D., Stia, P., & Bandung, L. (2023). The Marketing Strategy
Model For Eid Cookies At UMKM Ranayya Kitchen Uses The Business Model Canvas
(BMC) And Swot Analysis. Management Studies and Entrepreneurship Journal, 4(5),
http://journal.yrpipku.com/index.php/msej
Aulawi, H., Aisyah, R., & Kurniawan, E. (2023). Strategi Pengembangan Bisnis Pada Umkm
Konveksi Seragam Menggunakan Business Model Canvas Dan Analisis Swot. Jurnal
Akuntansi Dan Pajak, 23(2), 1317. https://jurnal.stieaas.ac.id/index.php/jap/article/view/6527/pdf
Lastina, D., & Sunarni, T. (2019). Peningkatan Produktivitas Pemasaran Umkm Catering Mpok
Atiek Dengan Pendekatan Business Model Canvas Dan Analisis SWOT. Dinamika Teknik,
XII(2), 44353.
Zulkarnain, Z., Saputra, M. G., & Silvia, D. (2020). Strategi Pengembangan Bisnis Melalui
Pendekatan Business Model Canvas Pada Pt Pitu Kreatif Berkah. Journal Industrial
Servicess, 6(1), 55. https://doi.org/10.36055/jiss.v6i1.9476
Zaratrzhembsky, Z., & Abdullah. (2020). Analisis Strategi Pengembangan Bisnis Dengan
Pendekatan Business Model Canvas (BMC) & SWOT Pada Usaha UMKM Dogdag Metal
Works di Bandung. E-Proceeding of Management, 7(1), 1413149.
https://openlibrarypublications.telkomuniversity.ac.id/index.php/management/article/vie
w/11521
Rosyida Tahalli. (2022). Analisis strategi pemasaran dalam upaya meningkatkan penjualan
menggunakan metode. Skripsi: UNIVERSITAS ISLAM INDONESIA 2022
Akbar1, R. F., Mawadati2, A., & Simanjuntak3, R. (2022). Strategi Pengembangan Bisnis Umkm
Menggunakan Pendekatan Metode Business Model Canvas (Bmc) Dan Pendekatan Swot
(Studi Kasus: Umkm Coffee Shop Ud Mitra Di Yogyakarta). Jurnal REKAVASI, 10(2),
