Analisis Pengelolaan dan Strategi Pengembangan Bisnis UMKM EatNEat
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengelolaan dan strategi pengembangan bisnis pada UMKM EatNEat
yang bergerak di sektor makanan ringan, dengan menggunakan pendekatan Business Model Canvas (BMC) dan
Marketing Mix 4P. Metode yang digunakan adalah kualitatif deskriptif dengan pendekatan studi kasus.
Pengumpulan data dilakukan melalui observasi, wawancara semi-terstruktur dengan pihak internal dan pelanggan,
serta dokumentasi laporan keuangan dan operasional. Hasil penelitian menunjukkan bahwa EatNEat memiliki
proposisi nilai yang kuat melalui variasi produk dan kemasan yang menarik, namun menghadapi tantangan pada
aspek distribusi, efektivitas promosi digital, serta pengelolaan rantai pasok dan keuangan. Strategi pengembangan
yang direkomendasikan meliputi penguatan kemitraan pasok bahan baku, optimalisasi pemanfaatan platform
digital seperti TikTok dan Instagram untuk pemasaran, serta perbaikan sistem pencatatan keuangan berbasis
aplikasi sederhana. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan kontribusi praktis bagi pelaku UMKM dalam
merancang strategi bisnis berkelanjutan berbasis data dan analisis model bisnis, serta menambah referensi literatur
dalam konteks pengembangan UMKM sektor makanan di Indonesia.
Kata Kunci – UMKM, Business Model Canvas, Marketing Mix 4P, strategi pengembangan, manajemen bisnis
References
Anderson, P., & Tushman, M. L. (2017). Technological discontinuities and dominant designs: A cyclical model of
technological change. Administrative Science Quarterly, 41(4), 617–644.
Armstrong, G., & Kotler, P. (2022). Principles of marketing (17th ed.). Pearson Education.
Bappenas. (2023). Profil generasi muda Indonesia 2023: Pola konsumsi dan preferensi produk lokal. Kementerian
PPN/Bappenas. https://www.bappenas.go.id
Djunita, R., Pasaribu, A. R., & Rahayu, S. D. (2023). Revamping business strategy using Business Model Canvas
(BMC), SWOT analysis, and TOWS matrix. Jurnal Manajemen Strategi Bisnis, 12(1), 35–48.
Firmansyah, R. (2022). Penerapan bauran pemasaran dalam bisnis kuliner lokal. Jurnal Ilmu Manajemen, 10(2),
–136.
Handari, D., & Kurniawan, E. (2021). Penggunaan kuesioner online pada riset UMKM. Jurnal Manajemen dan
Keuangan, 10(1), 45–60.
Harto, B., Pramuditha, P., Marhanah, S., Juliawati, P., & Rukmana, A. Y. (2025). Mendorong kesuksesan
transformasi digital UMKM ADZ Craft melalui harmonisasi digital. Jurnal IKRAITH-Abdimas, 9(1), 202–
https://doi.org/10.37817/ikra-ithabdimas.v9i1
Hasanah, Y. N., dkk. (2023). Pemanfaatan Platform Digital Delivery DKampus pada Komunitas UMKM F&B
Footy Bandung. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Telkom University, 4(2), 80–88.
Hasanah, Y. N., Widodo, A., Setyorini, R., Pangarso, A., & Umbara, T. (2022). Pengembangan toolkit standarisasi
UMKM katering dan kuliner bagi UMKM food community Bandung. Riau Journal of Empowerment, 5(1),
–36.
Hery. (2023). Memahami laporan keuangan dan analisisnya (4th ed.). Salemba Empat.
Kasmir. (2019). Analisis laporan keuangan (2nd ed.). Raja Grafindo Persada.
Kementerian Koperasi dan UKM. (2023). Laporan kinerja UMKM Indonesia 2023. Kementerian Koperasi dan
UKM.
Kementerian Perindustrian Republik Indonesia. (2022). Laporan tahunan sektor industri makanan dan minuman
Kotler, P., & Keller, K. L. (2021). Marketing management (15th ed.). Pearson Education.
Mekarisce, A. A. (2020). Teknik pemeriksaan keabsahan data pada penelitian kualitatif di bidang kesehatan
masyarakat. Jurnal Ilmiah Kesehatan Masyarakat, 12(3). https://doi.org/10.52022/jikm.v12i3.102
Nugroho, A., Sari, D. P., & Fitriani, F. (2021). Analisis preferensi konsumen generasi milenial terhadap produk
camilan lokal di Indonesia. Jurnal Manajemen Bisnis, 15(2), 45–60.
https://doi.org/10.2139/jmb.2021.1502
Nurmala, R. (2022). Industri makanan dan minuman sebagai pilar ekonomi nasional. Economic Review Journal,
(1), 45–52. https://doi.org/10.56789/erj.2022.30145
OECD. (2021). SME and entrepreneurship outlook 2021. OECD Publishing. https://doi.org/10.1787/97a5bbfe-en
Osterwalder, A., & Pigneur, Y. (2010). Business model generation: A handbook for visionaries, game changers,
and challengers. John Wiley & Sons.
Prasetio, A., Rahman, D. A., Sarya, F. P., Pasaribu, R. D., & Sutjipto, M. R. (2022). The role of Instagram social
media marketing activities and brand equity towards airlines customer response. International Journal of
Data and Network Science, 6(2022), 1195–1200. https://doi.org/10.5267/j.ijdns.2022.6.014
