Pengaruh Inovasi Produk Terhadap Keunggulan Bersaing (Studi Kasus Pada Fore Coffee Di Kota Bandung)
Abstract
Penelitian ini dilakukan untuk menganalisis secara mendalam bagaimana peran inovasi produk dapat mendorong
pencapaian keunggulan kompetitif pada Fore Coffee, sebuah perusahaan rintisan di bidang kopi yang mengalami
pertumbuhan signifikan sejak berdiri pada tahun 2018, dengan menerapkan strategi inovatif dan berfokus pada
peningkatan kualitas pengalaman konsumen, sehingga berhasil memperluas jaringannya ke lebih dari 200 gerai yang
tersebar di 45 kota di Indonesia dan Singapura, di mana penelitian ini menitikberatkan pada perilaku konsumen di Kota
Bandung sebagai salah satu pasar yang sangat kompetitif dalam industri kopi, dengan asumsi bahwa inovasi produk
merupakan elemen kunci dalam menarik minat pelanggan serta menjaga loyalitas mereka; data dikumpulkan melalui
penyebaran kuesioner daring kepada 385 responden yang telah melakukan pembelian produk Fore Coffee minimal satu
kali, kemudian dianalisis menggunakan metode deskriptif, uji asumsi klasik (normalitas dan heteroskedastisitas), serta
dilanjutkan dengan regresi linier sederhana, uji-t, dan analisis koefisien determinasi untuk menguji validitas hipotesis,
yang hasilnya menunjukkan bahwa indikator dalam variabel inovasi produk dan keunggulan bersaing mendapat
penilaian cukup baik dari responden, dan secara statistik terbukti bahwa inovasi produk memberikan pengaruh signifikan
terhadap peningkatan daya saing Fore Coffee di Kota Bandung dengan kontribusi sebesar 44%, yang menegaskan
bahwa pengembangan produk yang inovatif merupakan faktor esensial dalam memperkuat posisi perusahaan di tengah
persaingan pasar yang semakin dinamis.
Kata Kunci: Inovasi Produk, Keunggulan Bersaing
References
Abdullah, M. (2015). Metode Penelitian Kuantitatif. Yogyakarta: Aswaja Pressindo.
Alamsyah, A., & Girawan, N. D. (2023). Improving Clothing Product Quality and Reducing Waste Based on
Consumer Review Using RoBERTa and BERTopic Language Model.
Bharadwaj, Sundar G., P.R. Varadarajan, & Fahly, Jihn. (1993). Sustainable Competitive Advantage in Service
Industries: A Conceptual Model and Research Propositions. Journal of Marketing, 57, Oktober, 83–
Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Kota Bandung. (2023, Desember 28). Data rumah makan, restoran, cafe di
Kota Bandung. Open Data Bandung. https://opendata.bandung.go.id/dataset/data-rumah-makan-restoran-cafe-di-kota- bandung.
Fatonah, S., & Haryanto, A. T. (2022). Exploring market orientation, product innovation and competitive
advantage to enhance the performance of SMEs under uncertain events. Uncertain Supply Chain
Management, 10(2), 161–168. https://doi.org/10.5267/j.uscm.2021.9.011.
Fore Coffee. (2024, Juni 11). Fore Coffee bawa gebrakan New Coffee Culture melalui inovasi, otentitas, dan
kampanye #FOREVOLUTION. Fore Coffee. https://fore.coffee/id/fore-coffee-bawa-gebrakan-newcoffee-culture- melalui-forevolution/
Hatammimi, J., & Pradana, S. (2022). Examining the product innovation during Covid-19 pandemic on purchase
decision: A study on culinary business in Indonesia. In Proceedings of the 5th European International
Conference on Industrial Engineering and Operations Management, 2559 - 2570. IEOM Society
International.https://doi.org/10.46254/EU05.20220497
Hatammimi, J., & Thahara, A. (2022). Capturing competitive advantage through product innovation: Study of a
small culinary business. Proceedings of the 17th European Conference on Innovation and
Entrepreneurship, 257–265.
Hestya, R. (2024, Juli 27). Maksimalkan peluang, inilah strategi bisnis Fore Coffee bisa terus berkembang. UKM
Indonesia. https://ukmindonesia.id/baca-deskripsi-posts/maksimalkan-peluang-inilah-strategi-bisnisfore-coffee- bisa-terus-berkembang.
Indrawati. (2015). Metode Penelitian Manajemen dan Bisnis : Konvergensi Teknologi Komunikasi dan
Informasi.
Refika Aditama.
Jasin, M., Sesunan, Y. S., Aisyah, M., & Af, C. E. (2023). SMEs repurchase intention and customer satisfaction:
Investigating the role of utilitarian value and service quality. Uncertain Supply Chain Management,
(1), 25–33. https://doi.org/10.5267/j.uscm.2023.1.013.
Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing Management (15th Global Edition). Pearson Education Limited.
ISBN: 978-1-292-09262-1.
Kurniasari, R. D., & Utama, A. (2018). Pengaruh inovasi produk, kreativitas produk, dan kualitas produk
terhadap keunggulan bersaing (Studi kasus pada kerajinan enceng gondok "AKAR"). Jurnal
Manajemen dan Bisnis Indonesia, 7(5), 467–477.
Newbold, P., Carlson, W. L., & Thorne, B. M. (2013). Statistics for business and economics (8th ed.). Pearson
Education Limited.
Panigrahi, R. R., Jena, D., Meher, J. R., & Mishra, R. (2021). Inventory management and performance of
manufacturing firms. International Journal of Value Chain Management, 12(2), 149–163.
https://doi.org/10.1504/IJVCM.2021.10033598
Prabowo, F. S. A., Oktavian, M. F., & Hidayatullah, D. S. (2022). The Effect of Market Orientation, Learning
Orientation, and Product Innovation Agility on Fashion MSMEs Business Performance At Trunojoyo
Area, Bandung City. Jurnal Ilmu Sosial, Politik dan Humaniora.
Sadeghi, K., Ghaderi, F., & Abdollahpour, Z. (2021). Self-reported teaching effectiveness and job satisfaction
among teachers: The role of subject matter and other demographic variables. Heliyon, 7(e07193), 1–13.
https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2021.e07193
Shohaieb, H. A., & Abdelkader, M. M. (2024). Pengaruh inovasi produk terhadap keunggulan bersaing: Studi
kasus Toko Sinar Abadi Mutiara, Kota Mataram. Al-Kharaj: Jurnal Ekonomi, Keuangan & Bisnis
Syariah, 6(10), 7314– 7325. https://doi.org/10.47467/alkharaj.v6i10.5090.
Toffin Indonesia. (2020, November 12). Toffin Indonesia merilis riset “2020 Brewing in Indonesia”. Toffin
Insight. https://insight.toffin.id/toffin-stories/toffin-indonesia-merilis-riset-2020-brewing-in-indonesia/.
Usman, R. (2024, Januari 12). Fore Coffee targetkan penjualan kopi naik hingga 65% di 2024. Kontan.co.id.
