Penerapan Value Proposition Canvas Pada Pocket Coffee (Poco)

Abstract

Pertumbuhan industri kopi instan yang pesat mendorong banyak pelaku usaha untuk menghadirkan produk yang relevan dengan
kebutuhan dan preferensi konsumen. Pocket Coffee sebuah startup kopi yang berbasis di Kota Bandung, berinovasi melalui
produk espresso shot instan serta berupaya meningkatkan proposisi nilai melalui pendekatan Value Proposition Canvas (VPC).
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penerapan VPC dalam mengidentifikasi kebutuhan pelanggan serta merancang
proposisi nilai yang sesuai dan kompetitif. Metode yang digunakan adalah pendekatan kualitatif dengan strategi studi kasus, di
mana data dikumpulkan melalui wawancara mendalam terhadap pelanggan potensial dan tim internal Pocket Coffee. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa konsumen menginginkan produk kopi yang praktis, memiliki cita rasa yang khas, serta
mendukung gaya hidup aktif dan dinamis. Selain itu, ditemukan sejumlah pain points, seperti rasa yang monoton dan
keterbatasan fleksibilitas dalam mengonsumsi kopi. Melalui pemetaan elemen-elemen VPC, Pocket Coffee berhasil menyusun
value map yang mencakup fitur produk, manfaat utama, serta solusi atas permasalahan yang dialami konsumen. Temuan ini
menunjukkan bahwa penerapan VPC efektif dalam membantu Pocket Coffee memahami ekspektasi pasar dan mengembangkan
proposisi nilai yang diferensiatif di tengah persaingan ketat industri kopi instan.

Kata Kunci: Kanvas Proposisi Nilai, Profil Pelanggan, Peta Nilai, Kopi Instan, Inovasi Produk