Analisis Faktor-Faktor Keberhasilan Bisnis Keluarga Dalam Industri Kuliner (Studi Kasus : Kopi Warga)
Abstract
Bisnis keluarga memiliki peran penting dalam perekonomian Indonesia, khususnya di sektor Usaha Mikro, Kecil,
dan Menengah (UMKM) kuliner. Namun, bisnis ini kerap menghadapi tantangan dalam menjaga keberlanjutan,
menghadapi dinamika pasar, serta merancang strategi suksesi lintas generasi. Penelitian ini bertujuan untuk
mengidentifikasi faktor-faktor yang mendorong keberhasilan bisnis keluarga di sektor kuliner, dengan studi
kasus pada Kopi Warga di Bandung. Penelitian dilakukan menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif melalui
wawancara mendalam, observasi lapangan, dan analisis rantai pasok. Hasil penelitian menunjukkan bahwa
keberhasilan bisnis Kopi Warga didorong oleh integrasi inovasi berkelanjutan, efisiensi operasional, serta
perencanaan strategis jangka panjang. Keterlibatan generasi muda dan komunikasi terbuka antar anggota
keluarga menjadi kunci dalam menjaga keberlanjutan usaha. Penelitian ini juga mengonfirmasi relevansi teori
Dynamic Capabilities dan Resource-Based View dalam konteks bisnis keluarga. Temuan ini diharapkan dapat
menjadi referensi praktis bagi pelaku UMKM kuliner dan kontribusi akademis dalam pengembangan studi
manajemen bisnis keluarga.
Kata kunci : bisnis keluarga, UMKM, keberlanjutan, inovasi, manajemen strategis, suksesi, Kopi Warga
References
Agnes Z Yonatan. (2024, May 21). Sepatu bata bangkrut, rugi lebih dari Rp100 Miliar.
https://goodstats.id/article/sepatu-bata-bangkrut-rugi-lebih-dari-rp100-miliar-AGf2B
Andika Prabowo, F., Suhud, U., & Warroka, A. (2022). Three generations of family culinary business: Study
grounded theory in Jakarta. Social Science Studies, 2(2), 110–123. https://doi.org/10.47153/sss22.3562022
Anggadwita, G., Profityo, W. B., Alamanda, D. T., & Permatasari, A. (2019). Cultural values and their
implications to family business succession. Journal of Family Business Management, 10(4), 281–292.
https://doi.org/10.1108/JFBM-03-2019-0017
Bambang, D. S. (2022). Suksesi perusahaan keluarga. AA. Rizky.
Barney, J. B., Ketchen, D. J., & Wright, M. (2021). Resource-Based Theory and the Value Creation Framework.
Journal of Management, 47(7). https://doi.org/10.1177/01492063211021655
Baur, M. (2017). The pattern analysis of family business succession : A study on medium scale family business
in Indonesia. European Research Studies Journal, 133–138.
Cahyadi, R. E. (2019a). Analisis suksesi perusahaan keluarga di Kota Bandung. 15.
https://doi.org/10.26593/jab.v15i2.5111.141-155
Cahyadi, R. E. (2019b). ANALISIS SUKSESI PERUSAHAAN KELUARGA DI KOTA BANDUNG. 15.
https://doi.org/10.26593/jab.v15i2.5111.141-155
Ciptono, W. S. , Anggadwita, G., & Indarti, N. (2022). Examining prison entrepreneurship programs, selfefficacy and entrepreneurial resilience as drivers for prisoners’ entrepreneurial intentions.
https://doi.org/10.1108/ijebr-06-2022-0550
Creswell, J. W., & David Creswell, J. (2018). Research Design. Fifth Edition.
Dhewanto, W., Lantu, D. C., Herliana, S., & Anggadwita, G. (2015). The innovation cluster of ICT start-up
companies in developing countries: Case of Bandung, Indonesia. International Journal of Learning and
Intellectual Capital, 12(1), 32–46. https://doi.org/10.1504/IJLIC.2015.067829
Eka, P. C., & Edy, H. S. (2023). The determinants of a successful family business buccession. International
Journal of Management Science and Application, 2(2), 1–10. https://doi.org/10.58291/ijmsa.v2i2.116
Felicia. (2017, June 27). Top 5 family business in Indonesia.
Https://Www.Fullstopindonesia.Com/Blog/Item/81/5-Top-Family-Business-Owner-in-Indonesia.
Fiantika, F. R. (2022). Metodologi Penelitian Kualitatif. PT. GLOBAL EKSEKUTIF TEKNOLOGI.
Fitria Anis. (2024). Bisnis Keluarga.
Henky, L. S., & Asni, H. (2022). Family business membangun bisnis keluarga. Penerbit Andi.
https://www.google.co.id/books/edition/Family_Business/39F0EAAAQBAJ?hl=en&gbpv=0
Husein, U. (2002). Metode riset bisnis. Gramedia Pustaka Utama.
https://www.google.co.id/books/edition/Metode_riset_bisnis/ihn8T5S8HaQC?hl=en&gbpv=1&dq=keran
gka+pemikiran+adalah&pg=PA242&printsec=frontcover
Indonesia, B.-S. (n. d). (2022). Food and beverage service activities statistics 2022. BPS.
Ivan Lansberg. (1999). Succeeding Generations Realizing the Dream of Families in Business. Harvard Business
School Press.
https://www.google.co.id/books/edition/Succeeding_Generations/QE2HCgAAQBAJ?hl=en&gbpv=1&d
q=Succeeding+Generations:+Realizing+the+Dream+of+Families+in+Business&printsec=frontcover
Mariska. (2024, April 3). Kriteria UMKM Menurut Peraturan Baru. Kontrak Hukum.
%2C5miliar%20%E2%80%93%20paling%20banyak%20Rp50miliar.
Mark N.K., Saunders., Philip L., & Adrian T. (2015). Research Methods for Business Students (7th Edition).
Pearson.
Miles, M. B., Huberman, A. M., & Johnny Saldaxa. (2014). Qualitative Data Analysis A Methods SourcebookSAG.
Muhammad, F. R. (2020). Model proses suksesi pada bisnis keluarga (studi pada CV.Bachman).
Nandini, H., Maheni, I. S., & Pawestri, W. (2019). Perencanaan suksesi dan business performance pada business
family di rumah makan wilayah kota Jember.
Nugroho B. S. (2022). Mengelola Bisnis Keluarga. Penerbit NEM.
https://books.google.co.id/books?id=29_eEAAAQBAJ&printsec=frontcover&source=gbs_ge_summary_
r&cad=0#v=onepage&q&f=false
Nuramalia, H., Saparuddin M, & Indah, M. (2024). Mudah Memahami Usaha Mikro Kecil dan Menengah
(UMKM). uwais inspirasi indonesia.
https://books.google.co.id/books?id=AjQhEAAAQBAJ&printsec=frontcover#v=onepage&q&f=false
Oudah, M., Jabeen, F., & Dixon, C. (2018a). Determinants linked to family business sustainability in the UAE:
An AHP approach. Sustainability (Switzerland), 10(1). https://doi.org/10.3390/su10010246
Oudah, M., Jabeen, F., & Dixon, C. (2018b). Determinants linked to family business sustainability in the UAE:
An AHP approach. Sustainability (Switzerland), 10(1). https://doi.org/10.3390/su10010246
Prayogo, G. A., Kodrat, D. S., Bagus, G., & Wiryakusuma, Y. (2019). Faktor-faktor yang membentuk bisnis
keluarga bertumbuh secara berkelanjutan.
Ramadani, V., Hisrich, R. D., Anggadwita, G., & Alamanda, D. T. (2017a). Gender and succession planning:
opportunities for females to lead Indonesian family businesses. International Journal of Gender and
Entrepreneurship, 9(3). https://doi.org/10.1108/IJGE-02-2017-0012
Ramadani, V., Hisrich, R. D., Anggadwita, G., & Alamanda, D. T. (2017b). Gender and succession planning:
opportunities for females to lead Indonesian family businesses. https://doi.org/10.1108/IJGE-02-2017-
Sambudi H, Ari R, Tetty S. Z., & Yudo H. (2023). Metodologi Penelitian Manajemen : Pedoman Praktis Untuk
Penelitian & Penulisan Karya Ilmiah Ilmu Manajemen (Efitra Efitra, Ed.). PT. Sonpedia Publishing
Indonesia.
Sufyati H.S., Hamdan F., Nur I. E., & Nurmahadi. (2021). Teori dan Konsep Kewirausahaan (S. Mansur, Ed.).
https://books.google.co.id/books?id=Z4ZZEAAAQBAJ&printsec=frontcover&hl=id#v=onepage&q&f=f
alse
Supriadi, A. , & A. A. (2021). Kewirausahaan Teori dan Praktis. Widina Bhakti Persada Bandung.
Supriyanto, A., Permatasari, R. D., Prihastuti, A. H., Saputra, T., & Bora, M. A. (2023). Kesuksesan muslimah
pelaku UMKM: peran dimensi entrepreneurial orientation. BISNIS : Jurnal Bisnis Dan Manajemen Islam,
(2), 267. https://doi.org/10.21043/bisnis.v10i2.17740
Tan, J. D., Supratikno, H., Pramono, R., Purba, J. T., & Bernarto, I. (2019). Nurturing transgenerational
entrepreneurship in ethnic Chinese family SMEs: exploring Indonesia. Journal of Asia Business Studies,
(2), 294–325. https://doi.org/10.1108/JABS-04-2018-0132
Tanan, A., Cahyadi, H., Tan, J. D., & Yew, L. K. (2023). Family-led learning through parenting in family
business. Journal of Innovation and Entrepreneurship, 12(1). https://doi.org/10.1186/s13731-023-00352-
Tirdasari, N. L., & Dhewanto, W. (2020). When is the right time for succession? multiple cases of family
businesses in Indonesia. Journal of Family Business Management, 10(4), 349–359.
https://doi.org/10.1108/JFBM-10-2019-0064
Trio Hamdani. (2021). 19 gerai ramayana tutup selama pandemi, keuangannya gimana?
Https://Finance.Detik.Com/Bursa-Dan-Valas/d-5719472/19-Gerai-Ramayana-Tutup-Selama-PandemiKeuangannya-Gimana/1.
Tulus T.H. Tambunan. (2021). UMKM di Indonesia perkembangan, kendala, dan tantangan. Prenada.
Uma Sekaran, R. B. (2016). Research Methods For Business; A Skill-Building Approach. Wiley.
Utami, C. W., Bernardus, D., & Sintha, G. (2017). The pattern analysis of family business succession: A study
on medium scale family business in Indonesia. European Research Studies Journal, 20(2), 461–474.
https://doi.org/10.35808/ersj/653
Wulansari P, & Rusnandari R C. (2024). Perencanaan Suksesi Dalam Bisnis Keluarga. JUMBIWIRA : Jurnal
Manajemen Bisnis Kewirausahaan, 3(1), 65–76. https://doi.org/10.56910/jumbiwira.v3i1.1394
Yayan, H., I, K. G. S., Bagus, A. K., & Ida, A. S. A. (2024). Manajemen sumber daya manusia :membangun tim
dan organisasi berkinerja unggul. PT. Sonpedia Publishing Indonesia.
Yilmaz, Y., Raetze, S., Groote, J. de, & Kammerlander, N. (2024). Resilience in Family Businesses: A
Systematic Literature Review. In Family Business Review (Vol. 37, Issue 1, pp. 60–88). SAGE
Publications Inc. https://doi.org/10.1177/08944865231223372
Yin, R. K. (2014). Case study research design and methods.
