Formulasi Strategi Bisnis Pada Creme Coffee Shop Menggunakan Analisis Swot Dan Qspm
Abstract
Tujuan dari studi ini adalah memformulasi strategi bisnis optimal untuk Creme Coffee Shop, sebuah UMKM di Bintaro,
Tangerang Selatan. Persaingan industri kedai kopi semakin kompetitif, sehingga diperlukan strategi yang mampu
memperkuat keunggulan internal serta memanfaatkan peluang eksternal secara efektif. Untuk itu, penelitian ini
menggunakan pendekatan SWOT dan QSPM dalam merumuskan strategi relevan dan terukur. Penelitian ini
menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif, dengan pengumpulan data yang dilakukan melalui serangkaian teknik
meliputi wawancara, observasi langsung, studi dokumentasi, dan penyebaran angket. Data yang telah terkumpul
kemudian dianalisis lebih lanjut menggunakan Matriks Evaluasi Faktor Internal (IFE), Matriks Evaluasi Faktor
Eksternal (EFE), serta Matriks Internal-Eksternal (IE). Temuan analisis menunjukkan bahwa Creme Coffee Shop
memiliki tingkat kekuatan internal yang cukup solid dengan nilai IFE 2,94, sementara kemampuannya dalam merespons
faktor-faktor eksternal berada pada posisi rata-rata dengan nilai EFE 2,41. Melalui analisis QSPM, strategi digitalisasi
operasional dan pemasaran dipilih sebagai strategi utama dengan nilai Total Attractiveness Score (TAS) tertinggi yaitu
6,34. Strategi ini dinilai mampu mengatasi kelemahan internal seperti keterbatasan jangkauan pasar dan sistem
operasional manual, sekaligus memanfaatkan peluang seperti tren digitalisasi dan peningkatan penggunaan media
sosial. Diharapkan, studi ini dapat berkontribusi secara praktis bagi pengembangan UMKM dalam merancang strategi
berbasis data serta menjadi referensi teoretis dalam studi manajemen strategis. Dengan strategi yang tepat, Creme
Coffee Shop dapat meningkatkan daya saing dan pertumbuhan bisnis secara berkelanjutan di industri yang terus
berubah-ubah.
Kata Kunci: Creme Coffee Shop, SWOT, QSPM, strategi bisnis, coffee shop, daya saing
References
Alamanda, D. T., Anggadwita, G., Raynaldi, M., Novani, S., & Kijima, K. (2019). Designing Strategies using IFE,
EFE, IE, and QSPM analysis: Digital Village Case. The Asian Journal of Technology Management (AJTM), 12(1), 48–
https://doi.org/10.12695/ajtm.2019.12.1.4 Bruijl, G. H. T. (2018). The relevance of Porter’s Five Forces in today’s innovative and changing business
environment. SSRN Electronic Journal. https://doi.org/10.2139/ssrn.3192207
Chandler, A. D. (1962). Strategy and structure: Chapters in the history of the industrial enterprise. MIT Press.
David, F.R. (2017). Strategic Management: A Competitive Advantage Approach, Concept and Cases (16 th ed.).
South Carolina: Pearson Education https://cmls.org.uk/online/wp-content/uploads/2019/07/Strategic-Management-ACompetitive-Advantage-Approach.pdf Diakses pada 15 Desember 2024
Fadhian Budiman, M., Pasaribu, R. D., Sutjipto, M. R., & Tricahyono, D. (2024). Strategic Formulation Towards
A Prosperous Mosque : Case Study Of Izzatul Mu’minin Mosque Lembang.
Http://Ijsr.Internationaljournallabs.Com/Index.Php/Ijsr.
Farida, I., & Setiawan, D. (2022). Business strategies and competitive advantage: the role of performance and
innovation. Journal of Open Innovation: Technology, Market, and Complexity, 8(3), 163.
Indrawati, P. D. (2018). Metode Penelitian Kualitatif. Bandung: Refika Aditama.
Manalu, V. G., Nurhayati, S., & Refius, P. S. (2023). The moderating effect of competitive intensity on foresight
capability and product innovation of SMEs in Indonesia. Problems and Perspectives in Management, 21(1), 219.
Mentari, A. E. (2024, September 1). 5 Cafe di Bintaro Tangerang Selatan yang Buka hingga Tengah Malam.
KOMPAS.com. Diakses dari https://www.kompas.com/food/read/2024/09/01/130300975/5-cafe-di-bintaro-tangerangselatan-yang-buka-hingga-tengah-malam
Pasaribu, R. D., Shalsabila, D., & Djatmiko, T. (2023). Revamping business strategy using Business Model Canvas
(BMC), SWOT analysis, and TOWS matrix. Heritage and Sustainable Development, 5(1), 1–18.
Pearce II, J. A., & Robinson, R. B. (2008). Manajemen strategik. Salemba Empat.
Pitoyo, D. J., & Handayani, W. P. P. (2022). Penentuan Strategi Bisnis Manajemen Hotel Dalam
Menghadapi Persaingan. JRMA | Jurnal Riset Manajemen Dan Akuntansi, 9(3).
https://doi.org/10.33508/jrma.v9i3.1069
Rokhmat Subagiyo, S. E. (2017). Metode penelitian ekonomi islam: konsep dan penerapan. http://repo.iaintulungagung.ac.id/7300/14/BAB14_Validitas%20dan%20Reliabilitas%20Penelitian%20Kualitatif_3.pdf Diakses pada
Desember 2024
Sekaran, U. (2016). Research methods for business: A skill building approach. https://digilib.politeknikpratama.ac.id/assets/dokumen/ebook/feb_f006f52b62a646e28c8c7870aa1112fbcd0c49ca_1650455622.pdf Diakses
pada 15 Desember 2024
Sugiyono. (2017). Metode Penelitian Kuantitatif, kualitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta, CV.
UU Republik Indonesia No. 20 Tahun 2008. Tentang Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah.
Zakaria, M. A., & Alfanur, F. (2024). Analisis Strategi Pengembangan Bisnis Menggunakan Bisnis Model Kanvas
pada Industri Logistik: Studi PT XYZ. 5, 4833
