Analisis Strategi Bersaing Kedai Kopi Bruder Coffee Roasters Pada Kondisi Pandemi Covid-19
Abstrak
Munculnya Covid-19 di Indonesia, yang ditetapkan sebagai pandemi ini mengakibatkan para pengusaha kedai kopiberusaha untuk mempertahankan bisnisnya atau mencari solusi baru dalam usaha mereka. Penelitian ini bertujuan
untuk melihat dan menganalisis strategi bersaing di tengah pandemi Covid – 19 dari kedai kopi Bruder Coffee
Roasters. Metode yang digunakan adalah kualitatif deskriptif dengan. Sumber data adalah data primer yang
dilakukan dengan wawancara Internal. data sekunder studi pustaka. Strategi digunakan analisis SWOT dan QSPM
oleh analisis matriks IFE dan matriks EFE. Kondisi Covid-19 dipertimbangkan khusus untuk melihat dampaknya
pada analisis SWOT. Kesimpulan Faktor lingkungan internal yang mempengaruhi Strategi bisnis Bruder Coffee
Roasters. Faktor kekuatan adalah lokasi, Harga dan kuliatas terbaik, pelayanan yang ramah. Dan faktor kelemahan
diataranya tenaga yang terbatas, posisi kedai ini kurang strategis, parkirannya kurang besar, cita rasa yang berubah.
Strategi bisnis Bruder Coffee Roasters terdiri dari faktor peluang dan ancaman. Faktor peluangnya karena pelanggan
tetap, rutin promosi, dan nyaman sebagai tempat nongkrong. Faktor ancamannya adalah bertambahnya pesaing baru
disekitar. Saran Bruder Coffee Roasters harus terus meningkatkan kualitas dan mempertahankan kualitas, karena
kualitas cita rasa makanan akan berdampak ke jangka panjang yang disediakan Bruder Coffee Roasters, dan semakin
rutin melakukan promosi untuk menarik pembeli.
Kata Kunci-kondisi pandemi Covid-19, strategi bersaing, Bruder Coffee Roaster.
Referensi
Data Doks. (2018). Konsumsi Kopi Diprediksi Mencapai 370 Ribu Ton. [online].
-ribu-ton [07/12/2021]
David, F. R. (2009). Manajemen Strategis Konsep. Jakarta: Salemba Empat
David. F. R., dan David, F. R. (2016). Manajemen Strategik (Suatu Pendekatan Keunggulan Bersaing). Jakarta:
Salemba Empat
Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Kota Bandung. (2018). Data Rumah Makan, Restoran, Café di Kota Bandung.
[online]. https:// http://data.bandung.go.id/beta/index.php/portal/detail_dataset/d1fe354a-a94c-4add-a915-
b0eac914a5c [07/12/2021]
Hery. (2018). Manahemen Strategik. Jakarta: Gramedia
Hunger, J. D., dan Wheelen, T. L. (2009). Manajemen Strategis. Yogyakarta: Penerbit ANDI
Mandey, Aprillia Magdalena, Oktori Kiswati Zaini, and Aditya Prima Yuda. "MANAJEMEN PEMASARAN
ANALISIS STRATEGI PEMASARAN PERUSAHAAN BIZNETHOME DI BIDANG JASA
TELEKOMUNIKASI DAN MULTIMEDIA." Jurnal Online Mahasiswa (JOM) Bidang Manajemen 3.1
(2018).
Novianto, E. (2019). Manajemen Strategis. Sleman: PENERBIT DEEPUBLISH
Nugrahani, F. (2014). Metode Penelitian Kualitatif Dalam Penelitian Pendidikan Bahasa. Solo: Cakra Books
Rachmat. (2014). Manajemen Strategik. Bandung: Pustaka Setia
Sugiyono. (2020). Metode Penelitian Pariwisata : Kualitatif, Kuantitatif, Kombinasi, R&D. Bandung: Alfabeta
Taufiqurokhman. (2016). Manajemen Strategik. Jakarta: FISIP Universitas Prof. Dr. Moestopo
Walton, J. (2021). The 5 Countries That Produce the Most Coffee. [online].
https://www.investopedia.com/articels/investing/091415/5-countries-produce-most-coffee.asp [07/12/2021]
Winarni, Endang Widi. Teori dan praktik penelitian kuantitatif, kualitatif, PTK, R & D. Bumi Aksara, 2021.
Yunus, E. (2016). Manajemen Strategis. Yogyakarta: Penerbit ANDI
