Hubungan Inovasi Produk Dan Penggerak Pasar Terhadap Keunggulan Bersaing Yang Berkelanjutan Pada Gerai-Gerai UKM Hisana Fried Chicken Di Kota Bandung
Abstrak
Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk dapat memberikan bukti tentang hubungan antara inovasi produk dengankeunggulan bersaing berkelanjutan, mengkaji hubungan antara inovasi produk dengan penggerak pasar, mengkaji
hubungan penggerak pasar dengan keunggulan bersaing yang berkelanjutan, dan mengkaji penggerak pasar
memediasi hubungan antara inovasi produk dan keunggulan bersaing yang berkelanjutan. Populasi dalam penelitian
ini yaitu setiap gerai UKM Hisana fried chicken di Kota Bandung yang berjumlah 55 gerai. Teknik pengumpulan data
dilakukan dengan cara menyebarkan kuesioner kepada responden. Uji validitas dan reabilitas pada penelitian ini
menggunakan SPSS dan untuk analisis penelitian menggunakan konsep structural equation model (SEM) dengan
program partial least square (PLS). Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengaruh product innovation terhadap
sustainable competitive advantage adalah positif signifikan, pengaruh product innovation terhadap market driving
adalah positif signifikan, pengaruh market driving pada sustainable competitive advantage adalah positif signifikan,
dan market driving memediasi, hubungan antara product innovation dan sustainable competitive advantage adalah
positif signifikan. Maka penelitian ini disarankan bahwa untuk Hisana fried chicken dapat alangkah lebih baik jika
setiap gerai diberikan otoritas untuk dapat mengembangkan produk yang sudah ada sebelumnya ataupun membuat
produk yang baru.
Kata Kunci-keunggulan bersaing berkelanjutan, inovasi produk, dan penggerak pasar
Referensi
Setio, S. (2021, August 30). Banyak digemari oleh masyarakat, ini tips mengolah dan menyimpan daging ayam
yang benar. Tanihub.Com. https://tanihub.com/blog/banyak-digemari-oleh-masyarakat-ini-tips-mengolah-danmenyimpan-
daging-ayam-yang-benar/
kumparanFOOD. (2018, March 16). 7 Fakta Unik di Balik Renyahnya Ayam Goreng Tepung. Kumparan.Com.
https://kumparan.com/kumparanfood/7-fakta-unik-di-balik-renyahnya-ayam-goreng-tepung
Cermati.com. (2018, December 5). Mengenal Hisana Fried Chicken, Bisnis Ayam Goreng Ekonomis yang Populer
di Indonesia. Cermati.Com.
Haryadi, D. (2019, March 2). Persaingan Makin Ketat, Bisnis Ayam Goreng Krispi Masih Tetap Menjanjikan.
Ayobandung.Com. https://www.ayobandung.com/finansial/pr-79645801/persaingan-makin-ketat-bisnis-ayamgoreng-
krispi-masih-tetap-menjanjikan
detikFinance. (2021, September 9). Bisnis Fried Chicken Gerobakan vs KFC-MCD. Finance.Detik.Com.
https://finance.detik.com/berita-ekonomi-bisnis/d-5716309/bisnis-fried-chicken-gerobakan-vs-kfc-mcd
Rifandy, J. (2021, July 29). 5 Fakta Menarik Usaha Hisana Fried Chicken dan Syarat Daftar. Bukausaha.Com.
https://bukausaha.com/usaha-hisana-fried-chicken/
Tempo.co. (2016, October 3). Rahasia Hisana Bisa Buka 630 Cabang. Bisnis.Tempo.Co.
https://bisnis.tempo.co/read/809168/rahasia-hisana-bisa-buka-630-cabang
Kuntjoroadi, W., & Safitri, N. (2011). Analisis Strategi Bersaing dalam Persaingan Usaha Penerbangan Komersial.
Bisnis Dan Birokrasi Jurnal Ilmu Administrasi Dan Organisasi, 16(1), 45–52.
Van Vuuren, J., & Wörgötter, N. (2013). Market driving behaviour in organisations: Antecedents and outcomes.
South African Journal of Economic and Management Sciences, 16(2), 115–141.
David, F. R., & David, F. R. (2017). Strategic Management; A Competitive Advantage Approach Concepts and
Cases (16th ed.). Pearson Education Limited.
Hill, C. W. L., Jones, G. R., & Schilling, M. A. (2015). Strategic Management Theory (11th ed.). Cengage
Learning.
Venkataraman, S., & Sarasvathy, S. D. (2001). Strategy and entrepreneurship: outlines of an untold story. In M.
A. Hitt, E. Freeman, & J. S. Harrison (Eds.), Handbook of Strategic Management (pp. 650–680). Blackwell.
Sunyoto, D. (2015). Keunggulan Bersaing. PT. Buku Seru.
Zurn, J., & Mulligan, P. (2014). Learning with Lean; Unleashing the Potential for Sustainable Competitive
Advantage. Taylor & Francis Group, LLC.
Hubeis, M. (2012). Manajemen Ritel Kreatif dan Inovatif Dalam Bisnis. Inti Prima.
Sekaran, U., & Bougie, R. (2016). Research Methods for Business. John Wiley & Sons.
Sugiyono. (2017). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, R & D. CV Alfabeta.
Ghozali, I. (2014). Structural Equation Modelng Metode Alternatif dengan Partial Least Squares (PLS) (4th ed.).
Badan Penerbit - Undip.
Hair j, josephf, M hult, G. tomas, M Ringle, C., & Sarstedt, M. (2017). A Primer on Partial Least Squares
Structural Equation Modeling (PLS-SEM).
Kuncoro, W., & Suriani, W. O. (2018). Achieving sustainable competitive advantage through product innovation
and market driving. Asia Pacific Management Review.
