Pengaruh Strategi Pemasaran STP (Segmenting, Targeting, Positioning) dan Marketing Mix terhadap Peningkatan Penjualan pada PT Sushi Tei Trans Studio Mall Bandung dengan Brand Image sebagai Variabel Mediasi
Abstrak
Bisnis restoran merupakan salah satu bidang usaha yang sangat kompetitif di industri makanan Industri
restoran di Indonesia menunjukkan pertumbuhan pesat dalam beberapa tahun terakhir. Dengan
meningkatnya minat terhadap masakan internasional, sushi telah menjadi salah satu pilihan utama,
mencerminkan pergeseran dalam perilaku dan preferensi konsumen. Salah satu restoran yang berhasil
menarik perhatian adalah PT Sushi Tei, yang berlokasi di Trans Studio Mall Bandung, namun brand sushi
tei mengalami penurunan dibandingkan tahun 2020 meskipun masih mendapat gelar top brand restoran
sushi tahun ini. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui apakah strategi promosi STP dan Marketing Mix
mampu meningkatkan penjualan Sushi Tei Trand Studuo Mall Bandung dengan Brand Image Sebagai
Varabel Mediasi.
Penelitian ini dilakuakan dengan metode kuantitatif deskriptif dengan menggunakan teknik pengambilan
sampel non probability sampling yang didapatkan 250 responden yang harus dicari dan dianalisis dengan
teknik analisis SEM-PLS untuk menguji signifikansi (direct effect) dan uji mediasi (indirect effect) .
Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan, diketahui bahwa penilaian responden yang merupakan 250
orang pelanggan Sushi Tei Trans Studio Mall Bandung yang berasal dari 5 bagian wilayah Bandung.
Kesimpulan penelitian ini berdasarkan hasil pengujian hipotesis dengan (path coefficient) direct effect dan
inderect effect dengan tingkat signifikansi 5% (0.05) dikatakan bahwa Strategi Marketing Marketing Mix
berbengaruh terhadap Brand Image, dan Strategi Marketing STP berbengaruh terhadap Sales Performance
karena didapatkan dengan membandingkan hasil t statistik dengan t-tabel (1.966) dan p-value kurang dari
0,05.
Kata Kunci: Strategi Marketing, STP, Marketing Mix, Brand Image, Sales Performance
Referensi
Ahmad Siti Verogita, Mattoasi , dan Hapsawati Taan (2023), Pencatatan Piutang pada Level Up Bistro
Kota Gorontalo. JAMAK Jurnal Mahasiswa Akuntansi Volume 2 No. 3 Desember Hal. 352-358
Ayuni, D. P., & Aulia, P. (2022). Pengaruh Brand Ambassador Terhadap Keputusan Pembelian Produk
Scarlett Dengan Brand Image Sebagai Variabel Intervening. Jurnal Administrasi Dan Manajemen,
Bennett & Rundle-Thiele, S. 2002. A comparison of attitudinal loyalty measurement approaches. The
Journal of Brand Management 9(3): 193-209.
Manik, M. Rikwan E. S., 2019 “Pengaruh Pemasaran Kewirausahaann Terhadap Kinerja Penjualan Usaha
Kecil Kota Medan “ 918
Ma Y., Pu L., Wang G. (2021) “A Business Analysis for the Taier Company Based on STP model and
market forcasting” Advances in Economics, Business and Management Research, (Vol 203) 1284
Nopaldi, Rio & Narundana, Vonny Tiara. (2024). Analysis of Marketing Strategies in Increasing Sales at
Siger Roemah Batik Lampung. International Journal of Accounting, Management, Economics and
Social Sciences (IJAMESC), 2(4), 1195–1204. https://doi.org/10.61990/ijamesc.v2i4.305
Patrakomala (2023) “Laporan akhir strategi rencana aksi creative based urban tourism Kota Bandung”
[Online] https://patrakomala.disbudpar.bandung.go.id/id [08 Oktober 2024]
Philip dan Amstrong (2019) “ principles of Marketing” Jakarta: Erlangga (14th ed)(1)
Prasetio Adhi, Rahmana Deimas Aulia, Sarya Fetty Poerwita, Rina D. Pasaribua and Sutjiptoa Moh. Riza
(2022) “ The role of Instagram social media marketing activities and brand equity towards airlines
customer response” International Journal of Data and Network Science 6 (2022). 1195–1200
www.GrowingScience.com/ijds
PT Bursa Efek Indonesia [Online] “PT Wahana Inti Makmur Tbk Laporan Posisi Keuangan 31 Desember
”
https://www.idx.co.id/StaticData/NewsAndAnnouncement/ANNOUNCEMENTSTOCK/From_ERE
P/202403/20250330113604-51480-0/NASI%202024.pdf [01 Juli 2025]
Saleh Sope (2023). Licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International
License. JIBEMA: Jurnal Ilmu Bisnis, Ekonomi, Manajemen, Dan Akuntansi, 1(2), 87–100.
https://doi.org/10.62421/jibema.v1i1.56
Salsabiila, T., Syahputra. (2023). The Role of Communication and Marketing Strategy in Realizing the
Educational Mission. Business Journal: Jurnal Bisnis Dan Sosial, 09(02), 116–128.
Sugiat Maria & Herwany Aldrin, 2022 Innovative marketing of emerging moslem fashion in the province of
west Java Indonesia Volume 15 Number 5, July 2020: 165-173Journal of Sustainability Science and
Management ·
Sugiyono (2020) “Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R&D” (2nd ed) Yogyakarta
Sumarni dan Supiharto (2018) “Pengantar Bisns : (dasar- dasar ekonomi perusahaan) Yogyakarta (6th ed)
