Pengaruh Store Atmosphere Terhadap Revisit Intention Pada Berawal Coffee & Dimsum
Abstrak
Beberapa waktu terakhir, tren bisnis kedai kopi di kota-kota besar menjadi semakin populer. Daya tarik kedai
ini terletak pada cita rasa kopi yang unik dan kenyamanan tempat, yang keduanya menjadi perhatian utama
pelanggan. Dimulai pada tahun 2021, Coffee & Dimsum melihat perubahan besar dalam jumlah pelanggannya
sebelum dan sesudah renovasi. Penelitian pendahuluan dimulai karena fenomena ini, yang menunjukkan bahwa
suasana toko Berawal Coffee & Dimsum diduga menyebabkan tingkat niat kunjungan kembali (revisit intention)
yang rendah dari pelanggan. Berdasarkan latar belakang ini, tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui tingkat
niat kunjungan kembali pelanggan di Berawal Coffee & Dimsum dan bagaimana pelanggan melihat suasana toko.
Tujuan utama penelitian ini juga adalah untuk mempelajari secara menyeluruh bagaimana suasana toko (variabel
X) memengaruhi niat kunjungan kembali pelanggan (variabel Y). Studi ini dikategorikan sebagai penelitian terapan
dengan metode kausal dan pendekatan cross-sectional. Data dikumpulkan melalui penyebaran kuesioner kepada
seratus pelanggan Berawal Coffee & Dimsum. Untuk menganalisis data yang terkumpul, dilakukan analisis
deskriptif dan uji regresi linear sederhana menggunakan IBM SPSS. Hasil analisis regresi linear sederhana
menunjukkan bahwa variabel suasana toko berdampak positif dan signifikan terhadap variabel niat kunjungan
kembali. 36,1 persen kontribusi suasana toko terhadap niat kunjungan kembali pelanggan, dan 63,9% tambahan
dipengaruhi oleh variabel lain yang tidak termasuk dalam penelitian ini. Ini menunjukkan bahwa suasana toko sangat
penting untuk menarik pelanggan.
Kata Kunci: revisit intention, revisit, store atmosphere.
Referensi
Koay, K. Y., & Cheah, C. W. (2022). Understanding consumers’ intention to revisit bubble tea stores: an application
of the theory of planned behavior. Emerald Insight, 994-1007.
Kompasiana. (2024, Juni 27). Fenomena Coffee Shop dan Budaya Remaja di Indonesia. Retrieved from
Kotler, P., Bowen, J. T., & Baloglu, S. (2022). Marketing for Hospitalily and Tourism, Eighth Edition. United
Kingdom: Pearson.
Kotler, P., Keller, K. L., & Chernev, A. (2022). Marketing Management, 16th Edition. London: Pearson.
Kotler, P., Pfoertsch, W., & Sponholz, U. (2021). H2H Marketing The Genesis of Human-to-Human Marketing.
Switzerland: Springer.
Kwan, O. G. (2016). Pengaruh Sales Promotion Dan Store Atmosphere Terhadap Impulse Buying Dengan Positive
Emotion Sebagai Variabel Intervening Pada Planet Sports Tunjungan Plaza Surabaya. Jurnal Manajemen
Pemasaran, 10(1), 27-34.
Lovelock, C., & Wirtz, J. (2016). Services Marketing People, Technology, Strategy Eighth Edition. New Jersey:
World Scientific.
Maharani, A. (2024, Desember 10). Kopi Jadi Gaya Hidup, Ledakan Coffee Shop di Indonesia. Retrieved from Leet
Media: https://leetmedia.id/leethania/kopi-jadi-gaya-hidup-ledakan-coffee-shop-di-indonesia/
McIntosh, J. (2023, May 29). Fenomena Maraknya Bisnis Kedai Kopi di Bandung dan Peluangnya. Retrieved from
Opaper: https://www.opaper.app/blog/fenomena-bisnis-kedai-kopi-di-bandung
Muzakki, I., & Sari, D. K. (2023). Dampak Suasana Toko dan Loyalitas Merek terhadap Niat Pembelian Kembali.
Indonesian Journal of Innovation Studies, 1-17. Retrieved from
https://ijins.umsida.ac.id/index.php/ijins/article/view/968/1180?download=pdf
Mustelier-Puig, L. C., Anjum, A., & Ming, X. (2018). Interaction quality and satisfaction: An empirical study of
international tourists when buying Shanghai tourist attraction services. Cogent Business &
Management, 5(1), 1470890.
Nugrahaeni, M., Guspul, A., & Hermawan. (2021). PENGARUH SUASANA TOKO, KUALITAS PELAYANAN,
KEPERCAYAAN, DAN PERSEPSI HARGA TERHADAP MINAT BELI ULANG. Jurnal Fokus
Manajemen Bisnis, 230-243. Retrieved from
https://journal2.uad.ac.id/index.php/fokus/article/view/4651/pdf
Novita, Y. (2024). Analisis Pengaruh Lingkungan Toko dan Kualitas Layanan terhadap Keputusan Pembelian
Impulsif pada Konsumen. Jurnal Manajemen Dan Teknologi, 1(2), 32-44.
Oliver, R. L. (2015). Satisfaction : A Behavioral Perspective on the Consumer. New York: Routledge.
Paisri, W., Ruanguttamanun, C., & Sujchaphong, N. (2022). Customer experience and commitment on eWOM and
revisit intention: A case of Taladtongchom Thailand. Cogent Business & Management, 9(1), 2108584.
Permatasari, R. P., Oktafianis, O., & Gunaningrat, R. (2024). Pengaruh Brand Image, Presepsi Harga, Dan Promosi
Terhadap Keputusan Pembelian Produk Mie Gacoan Di Wilayah Solo. Maeswara, 256-267.
doi:https://doi.org/10.61132/maeswara.v2i1.624
Pratminingsih, S. A., Rudatin, C. L., & Rimenta, T. (2014). Roles of motivation and destination image in predicting
tourist revisit intention: A case of Bandung-Indonesia. International Journal of Innovation, Management and
Technology, 5(1), 19.
Precia, A. D., Alversia, Y., & Nastiti, C. A. D. (2022). The effect of overall e-service quality on repurchase intention,
word of mouth and site revisit of local fashion brand customers. In Contemporary Research on Management
and Business (pp. 28-31). CRC Press.
Putri, A. D., Prabawani, B., & Widayanto, W. (2023). Pengaruh Store Atmosphere terhadap Revisit Intention
melalui Kepuasan Pelanggan sebagai Variabel Intervening pada Coffee Shop Pijar: Studi pada Coffee Shop
Pijar di Tembalang. Jurnal Ilmu Administrasi Bisnis, 12(1), 70-80
Ramadhan, I. (2018). Analisis Pengaruh Store Atmosphere Terhadap Repurchase Intention (Studi Pada Konsumen
Carrefour Jakarta) (Doctoral dissertation, STIE Indonesia Banking School).
Sari, N., & Solichin, E. (2021). Pengaruh Store Atmosphere dan Lokasi Terhadap Minat Beli Ulang Konsumen Pada
Cwimie Malang Bangko. Ekopendia, 128-135.
Sari, T. M., & Sudrajat, A. (2022). Pengaruh Store Atmosphere dan Experiental Marketing Terhadap Minat Beli
Ulang di Forty Coffee Purwakarta. Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan, 384-396. Retrieved from
https://jurnal.peneliti.net/index.php/JIWP/article/view/1897/1552
Schiffman, L., & Wisenblit, J. (2019). Consumer Behavior, Twelfth Edition. New Jersey: Pearson.
Sekaran, U., & Bougie, R. (2016). Research Methods for Business. Wiley.
Sunandika, T. A., & Widodo, A. (2024). Effective Marketing Strategy: Analysis of Advertising Appeals and Nct
Dream Brand Ambassadors Through Brand Image Mediation on Somethinc Product Purchase Intention.
Sunandika, 1 10(2
