Formulasi Strategi Bisnis Menggunakan Analisis Swot Dan Quantitatif Strategic Planning Matrix (Qspm) Pada Umkm Kuliner Di Bandung (Studi Kasus Mie Baek Ekspress)

Abstrak

Sektor Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) memainkan peran krusial dalam perekonomian
Indonesia, dengan Mie Baek Ekspress sebagai salah satu pelaku usaha di sektor kuliner yang fokus pada
mie pedas kekinian. Sebagai pemain baru di pasar Bandung yang semakin kompetitif, Mie Baek Ekspress
menghadapi tantangan besar untuk mempertahankan posisinya dan meningkatkan daya saing. Penelitian ini
bertujuan untuk (1) menganalisis kekuatan dan kelemahan dari lingkungan internal serta peluang dan
ancaman dari lingkungan eksternal Mie Baek Ekspress melalui analisis SWOT, (2) merumuskan alternatif
strategi bisnis yang dapat diterapkan berdasarkan hasil analisis SWOT, dan (3) menentukan prioritas
strategi bisnis yang paling tepat dengan menggunakan metode QSPM. Penelitian ini menggunakan
pendekatan kualitatif dengan teknik analisis deskriptif, yang data diperoleh melalui wawancara dengan
narasumber internal dan eksternal untuk memperoleh gambaran menyeluruh mengenai faktor-faktor yang
memengaruhi usaha. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kondisi internal Mie Baek Ekspress dinilai baik,
dengan nilai Matriks IFE sebesar 2.861979, serta kondisi eksternal yang juga baik dengan nilai Matriks
EFE sebesar 3.184211. Berdasarkan Matriks SWOT, terdapat enam strategi yang diusulkan, dan strategi
prioritas yang dipilih melalui analisis QSPM adalah "Memperluas jangkauan pasar dengan mengoptimalkan
distribusi dan pemasaran online serta bergabung dengan cloud kitchen, yang memiliki biaya operasional
lebih rendah." Saran untuk Mie Baek Ekspress adalah untuk mengimplementasikan strategi prioritas
tersebut secara efektif guna meningkatkan daya saing, dan saran untuk penelitian selanjutnya adalah
melakukan pengujian terhadap pengaruh strategi yang telah dipilih terhadap kelangsungan usaha Mie Baek
Ekspress.

Kata Kunci: UMKM, Strategi Bisnis, IFE, EFE, IE, SWOT, QSPM