Tinjauan Standar Operasional Prosedur Makanan Dan Minuman Di Resinda Hotel Karawang

Abstract

Abstrak: Karawang merupakan salahsatu kawasan industri terbesar di Indonesia. Pada dasarnya kebutuhan akomodasi di Kota Karawang masih kurang. Oleh sebab itu, dibangunlah Resinda Hotel Karawang sebagai pemenuh kebutuhan akomodasi di kawasan industri sebagai rumah para wisatawan asing dari perusahaan-perusahaan. Resinda Hotel Karawang diresmikan pada tanggal 21 April 2016 oleh Ibu Cellica Nurrachadiana selaku Bupati Kabupaten Karawang. Resinda Hotel Karawang memiliki Departement Food and Beverage Service yang merupakan salah satu departement di hotel yang berfokus pada pelayanan makanan dan minuman untuk mencapai kepuasan pelanggan. Penelitian ini membahas tentang bagaimana penerapan Standar Operasional Prosedur pada pelayanan makanan dan minuman di Resinda Hotel Karawang. SOP yang diterapkan oleh department Food and Beverage di Resinda Hotel Karawang bertujuan untuk memudahkan, merapihkan dan menertibkan pekerjaan para karyawan. Tujuan pengamatan pada penelitian ini yaitu untuk mempertahankan kualitas SOP Departement Food and Beverage Service di Resinda Hotel Karawang. hal ini juga bertujuan agar setiap karyawan dapat menjalankan tugas dengan baik, memahami serta untuk memperlancar operasional kerja di hotel dalam melayani kebutuhan tamu.
Kata Kunci — Standar Operasional Prosedur, Food and Beverage Departement, Resinda Hotel Karawang.